工作日大家都比较忙，回到家没有太多的时间和精力花费在厨房里。这个时候最适合做一些快手菜，好做又好吃的那种。

这道肉片烧豆腐就是这么一道菜。我做的是香辣味的，家里有孩子的可以做成不辣的，又香又嫩，辣的和不辣的都好吃。​

香辣肉片豆腐

【食材】猪肉、豆腐、香菜、葱花、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、老抽、生抽、胡椒粉、花椒粉、淀粉

【具体做法】

1，猪肉洗净，切薄片。加白胡椒粉、一点点老抽、少许生抽，抓拌均匀。

2，接着再加一小勺淀粉、一点点清水，再次抓匀。最后加少许食用油抓匀锁住肉片的水分。

3，热锅倒入少许油，油热放入肉片，大火快速滑炒，将肉片炒熟，盛出备用。

4，锅里再加少许油，放入姜、蒜、红辣椒、1勺郫县豆瓣酱，大火炒出香味。

5，加入清水，再将豆腐放进来，大火煮开，再转中火煮3分钟左右，将豆腐煮透。

6，接下来把炒好的肉片倒进来，加盐、花椒粉、味精调味，大火再咕嘟1~2分钟。

7，最后撒些葱花、香菜就可以了。

这样烧的豆腐和肉片吃起来都非常嫩，鲜味浓郁，香香辣辣，开胃又下饭。

食材好买，做法简单，做起来也非常快。作为家常菜，喜欢的可以常做。真的很好吃~

饭饭小贴士

1，肉片腌一下再和豆腐一起烧，吃起来既软嫩又入味，和直接炒的口感完全不同。

2，这道菜不放辣椒和豆瓣酱，做成不辣的也非常好吃。大家根据自己的喜欢调味。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！