大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香下饭的“肉末西葫芦”。

西葫芦含有很多的维生素，葡萄糖等其它营养物质，尤其是钙的含量极高。而且现在价格很便宜，我在超市买的8毛9一斤。西葫芦可以素炒，鸡蛋炒，还可以和肉炒，今天就用一个西葫芦和一碗肉末做美味下饭菜。肉末西葫芦做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【肉末西葫芦】

材料：西葫芦 肉末

辅料：小葱 生姜 大蒜

调料：植物油 食盐 味精 老抽

做法：

1. 小葱的葱白部分切成葱段，生姜切成姜片

2. 大蒜切成蒜片，切好一起放入小碗中备用

3. 西葫芦一根洗净切去两端，然后从中间切开

4. 接着切成条状，一根西葫芦切八条

5. 像这样将西葫芦瓤去掉，这样会更美观

6. 接着斜刀切成薄片，厚一点也可以

7. 全部切好放入盘中备用

8. 起锅加入植物油，油热倒入肉末煸炒

9. 将肉末炒至变色，倒入葱姜蒜爆香

10. 接着加入老抽上色，用铲子大火翻炒均匀

11. 倒入西葫芦片翻炒，大火翻炒均匀

12. 加入食盐调味

13. 来点味精提鲜，再次炒匀

14. 翻炒均匀即可装盘，美味即享

温馨提示：

1、 西葫芦切去两端，然后切成条状，一根西葫芦切8条

2、 记得去掉西葫芦瓤部，这样炒出的西葫芦更美观

3、 肉末煸炒至变色，倒入葱姜蒜爆香，稍微来点老抽上个色

4、 西葫芦下锅翻炒均匀，加入食盐和味精炒匀即可出锅

不同的季节蔬菜价格也是不同的，应季的蔬菜价格是最实惠的。现在菠菜，油麦，茼蒿，西葫芦价格都不贵呢。西葫芦营养丰富，加肉末炒一炒，肉馅四溢，西葫芦爽口开胃，咸香又下饭，最重要的是做法简单，3分钟上桌的快手家常菜。一定要收藏起来，随时想吃随时做，希望您能够喜欢。