据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，3月第3周（采集日为3月21日）生猪产品、商品代肉雏鸡、豆粕价格环比上涨，鸡蛋、鸡肉、牛羊产品、育肥猪配合饲料价格下跌，商品代蛋雏鸡、玉米、鸡配合饲料价格持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格32.66元/公斤，比前一周上涨4.9%，同比下跌14.3%。上海、安徽、天津、新疆、吉林等28个省份仔猪价格上涨，青海仔猪价格下跌。东北地区价格较高，为34.19元/公斤；西南地区价格较低，为27.55元/公斤。全国生猪平均价格15.04元/公斤，比前一周上涨1.6%，同比下跌2.3%。广东、广西、福建、浙江、陕西等27个省份生猪价格上涨，天津、四川2个省份生猪价格下跌，吉林价格持平。华东地区价格较高，为15.70元/公斤；西北地区价格较低，为14.39元/公斤。全国猪肉平均价格24.98元/公斤，比前一周上涨0.7%，同比下跌4.5%。广西、广东、湖南、上海、天津等23个省份猪肉价格上涨，四川、北京、吉林、河北、河南等6个省份猪肉价格下跌，甘肃价格持平。华南地区价格较高，为27.94元/公斤；东北地区价格较低，为21.42元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.06元/公斤，比前一周下跌0.9%，同比下跌14.1%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.42元/公斤，比前一周下跌1.1%，同比下跌21.0%。全国鸡肉平均价格23.66元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌2.8%。商品代蛋雏鸡平均价格3.69元/只，与前一周持平，同比下跌6.8%。商品代肉雏鸡平均价格3.55元/只，比前一周上涨0.9%，同比下跌14.5%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格77.79元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌10.5%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格66.31元/公斤，比前一周下跌0.8%。全国羊肉平均价格75.85元/公斤，比前一周下跌0.4%，同比下跌7.0%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格68.51元/公斤，比前一周下跌0.5%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.53元/公斤，比前一周下跌0.6%，同比下跌11.1%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.59元/公斤，与前一周持平，同比下跌13.1%。主产区东北三省玉米价格为2.35元/公斤，与前一周持平；主销区广东省玉米平均价格2.70元/公斤，比前一周下跌0.4%。全国豆粕平均价格3.82元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌15.1%。育肥猪配合饲料平均价格3.62元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.4%。肉鸡配合饲料平均价格3.74元/公斤，与前一周持平，同比下跌6.5%。蛋鸡配合饲料平均价格3.45元/公斤，与前一周持平，同比下跌6.5%。
2024年3月第3周猪料、鸡料、蛋料比价2024年3月20日
全国生猪出场价格及饲料市场价格
日 期
生猪价格
(元/公斤)
饲料价格
(元/公斤)
猪料比价
猪料比价
平衡点
预期盈利
(元/头)
本 周
14.93
3.21
4.65
4.34
109.46
上 周
14.71
3.18
4.63
4.34
101.44
环 比
1.50%
0.94%
0.43%
0.00%
--
注：1.生猪价格为全国平均出场价格；
2.饲料价格为饲料原料市场平均价格，按照成品饲料配比进行核算，主要包括玉米、豆粕、麸皮及小料；
3.猪料比价是指生猪价格与饲料价格的比值；
4.猪料比价平衡点为动态值，根据饲料、人工、水电暖、药物等相关成本的变动情况测算得出;
5.预期盈利=110×（猪料比价-平衡点）×饲料价格。
本周全国猪料比价为4.65，环比上涨0.43%。按目前价格及成本推算，未来仔猪育肥模式的生猪养殖头均盈利为109.46元。本周猪价呈先涨后降走势。前半周养殖单位抗价惜售，加之二次育肥截流部分标猪货源，市场供应量偏紧，猪价持续拉涨；后半周产品走货滞缓，屠宰企业开工率高位下滑，压价意向转浓，猪价小幅下跌。下周部分集团猪场或有加快出栏动作，但二次育肥对行情仍有支撑，预计猪价或先弱后强。
3月第3周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年3月18—24日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为15.83元/公斤，环比上涨1.3%，同比下降2.1%；白条肉平均出厂价格为20.72元/公斤，环比上涨1.1%，同比下降2.7%。
2024年第12周国内外农产品市场动态—猪肉价格继续回升，牛羊肉、鸡蛋小幅下跌据农业农村部监测，2024年第12周（2024年3月18日—3月24日，下同）“农产品批发价格200指数”为124.01（以2015年为100），比前一周降0.13个点，同比低6.13个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为125.30（以2015年为100），比前一周降0.16个点，同比低6.96个点。
1.猪肉价格继续回升，牛羊肉、鸡蛋小幅下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.21元，环比涨0.5%，同比低0.3%；牛肉每公斤68.22元，环比跌0.7%，同比低11.5%；羊肉每公斤63.74元，环比跌0.4%，同比低7.3%；白条鸡每公斤17.61元，环比跌1.0%，同比低4.2%。鸡蛋批发市场周均价每公斤8.56元，环比跌1.0%，同比低19.5%。
2.多数水产品价格小幅下跌。草鱼、白鲢鱼、大黄花鱼、鲫鱼、大带鱼和花鲢鱼批发市场周均价每公斤分别为15.09元、9.43元、42.05元、18.38元、40.18元和17.24元，环比分别跌1.6%、1.5 %、1.0%、0.8%、0.2%和0.2%；鲤鱼周均价每公斤为14.47元，环比涨0.5%。
3.蔬菜均价小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.13元，环比跌2.5%，同比低1.5%。分品种看，22种蔬菜价格下跌，6种上涨。其中，西葫芦价格跌幅较大，环比跌11.6%，菠菜、大葱、菜花、油菜、黄瓜和平菇价格环比分别跌8.7%、6.9%、6.4%、6.3%、5.4%和5.3%，其余品种价格跌幅在5%以内；大白菜价格环比涨10.2%，其余品种价格涨幅在4%以内。
2024年第12周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第12周（即2024年3月18日-3月22日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.55元，环比上涨2.0%，同比上涨1.3%，同比由跌转涨。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。部分散养户和规模养殖场看涨后市、压栏惜售，同时专业育肥户将猪源回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应偏紧，支撑价格继续上涨。仅周末时，因下游消费能力减弱，白条猪肉销售速度减慢，价格小幅回落。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
3月22日
宰后均重
16省
19.19
19.39
19.65
19.80
19.74
90.56
一、东北地区猪肉价格环比小幅上涨、同比跌幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.02元，环比上涨1.8%，同比下跌0.7%，较上周收窄4.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅上涨。因大体重生猪（140公斤以上）价格高于标准体重生猪，散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，致使生猪及猪肉供应略显不足。同时，白条猪肉向外省调出渠道顺畅，加之本地区屠宰企业销售速度略有好转，带动猪肉价格上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
3月22日
宰后均重
黑龙江
17.37
17.37
17.87
18.20
18.07
91.40
吉林
16.95
17.50
17.80
17.80
17.80
89.85
辽宁
17.98
18.13
18.63
18.73
18.73
88.00
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨2.7%，同比上涨1.9%。
本周华北地区猪肉周均价环比上涨。散养户和规模养殖场对后市看涨预期提升而压栏，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，致使猪肉供应量减少，支撑价格上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
3月22日
宰后均重
北京
18.70
18.83
19.03
19.20
19.13
88.40
天津
19.18
19.25
19.45
19.45
19.45
87.93
河北
19.10
19.43
19.73
19.80
19.80
89.71
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤19.26元，环比上涨2.2%，同比上涨3.0%，同比涨幅扩大2.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场对标准体重生猪有压栏增重意向，屠宰企业收购生猪数量减少、成本上涨，支撑猪肉价格上涨。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
3月22日
宰后均重
河南
18.78
19.03
19.13
19.13
19.13
84.44
湖北
19.13
19.20
19.27
19.73
19.73
88.43
湖南
20.00
20.10
20.10
20.20
20.20
101.00
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅持平
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.44元，环比上涨1.1%，同比上涨1.1%，同比涨幅持平。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨，周内先涨后跌。规模养殖企业和散养户出栏生猪的积极性减弱，生猪及猪肉供应减少，支撑周内猪肉价格上涨。仅周末时因批发市场猪肉销售速度放缓，屠宰企业小幅降价促销。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
3月22日
宰后均重
山东
19.06
19.09
19.41
19.70
19.70
84.78
江苏
19.08
19.23
19.50
19.80
19.73
85.92
安徽
18.85
19.05
19.35
19.50
19.13
85.32
浙江
20.55
21.05
21.05
21.05
21.05
93.50
福建
20.20
20.40
20.60
20.60
20.60
102.50
五、四川猪肉价格环比小幅上涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比由跌转涨
本周，四川猪肉周均价为每公斤18.96元，环比上涨1.3%，同比上涨2.2%，同比涨幅扩大2.0个百分点。川内散养户出栏积极性不高，适重猪源减少；家庭消费逐渐恢复，猪肉经销商拿货积极性提升，需求短时小幅增加。供减需增提振四川地区猪肉周均价环比小幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.04元，环比上涨4.5%，同比上涨1.0%。周前期，本地区散养户出栏生猪节奏平稳，外省调入广东地区的猪源减少，致使本地区生猪总供应偏紧，支撑生猪及猪肉价格有所上涨。周后期，随着猪肉价格持续上涨，终端需求趋稳、无明显增量，猪肉价格涨后趋稳。总体看，本周广东地区猪肉周均价环比上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
3月18日
3月19日
3月20日
3月21日
3月22日
宰后均重
四川
18.78
18.93
19.08
19.10
18.93
95.15
广东
20.67
21.03
21.17
21.17
21.17
102.77
来源：农业农村部、发改委等
