2月份，受春节节日效应和低温雨雪冰冻天气影响，监测的49种主要食品、副食品价格与元月相比，呈36涨8降5平态势，总体走势偏强。其中：粮油价格基本稳定，猪肉、畜禽、淡水鱼价格不同程度上涨，鸡蛋不涨反降，蔬菜价格涨幅明显。

一、重要民生商品价格运行情况

（一）粮油价格基本稳定

2月粮油价格与上月相比，除特一面粉、中晚籼米价格持平以外，其余监测品种价格涨跌幅度均在0.5％以内。与上年同期相比，粮食类监测品除面粉（特制一级）下跌1.38％以外，其余品种涨幅分别为：面粉（标准粉）、早籼米、中晚籼米、粳米价格分别上涨3.40％、3.95％、2.05％、1.18％；食用油类监测品全线下跌，分别为：花生油、菜籽油、大豆油、大豆调和油价格下跌0.81％、2.84％、2.85％、1.51％。

（二）猪肉、畜禽、淡水鱼价同程度上涨

猪肉价格上涨。监测显示：2月，湖北省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排每500克均价分别为17.34元、13.24元、24.42元，较上月分别上涨6.84％、9.97％、14.27％；较上年同期分别下跌5.35％、上涨2.56％、下跌1.25％。从月内走势看：2月份猪肉价格两头低中间高。主要原因：一是猪肉价格前期长期弱势运行，猪肉价格下行空间有限，且2月生猪价格上涨接近一成；二是临近春节，猪肉需求量增加推动猪肉价格上涨；三是全省低温雨雪冰冻天气增加了流通成本。

2024年2月1日－2024年2月29日全省猪肉价格走势图

主要畜禽价格小幅上涨。监测显示：2月我省牛、羊、鸡、鸭肉每500克均价分别为43.25元、35.43元、9.89元、8.42元，较上月分别上涨1.26％、3.42％、0.51％、0.60％；较上年同期分别下跌4.97％、6.15％、4.44％、1.41％。

淡水鱼价格涨幅明显。监测显示：2月我省草鱼、胖头鱼、鲫鱼每500克均价分别为8.35元、10.61元、11.73元，较上月分别上涨8.44％、6.31％、9.42％；较上年同期分别下跌0.24％、上涨2.51％、上涨5.11％。

（三）鸡蛋价格回落

蛋价在春节期间微涨，节后持续回落。监测显示，2月我省鸡蛋每500克均价5.78元，较上月下跌2.03％，较上年同期下跌7.22％。

（四）蔬菜价格全线上涨

监测显示：我省13种蔬菜每500克均价3.92元，较上月上涨26.45％，较上年同期上涨5.09％。其中莲藕、大白菜、芹菜价格涨幅居前，分别上涨58.84％　、52.87％、50.15％。

蔬菜价格上涨主要原因：一是每年1月、2月气温偏低，本地露天蔬菜供应减少，大棚菜或外地菜取而代之，蔬菜成本上升，蔬菜价格季节性上涨；二是临近春节及春节假期，部分摊位先后歇业直至集贸市场关闭，市场供应逐日减少，而节前备菜较为集中；春节假期期间，蔬菜供应减少而用工成本增加也会推高蔬菜价格；三是天气灾害对可供采摘的蔬菜量以及运输影响较大。

2024年2月1日－2024年2月29日全省蔬菜价格走势图

二、走势预测

（一）粮食价格基本稳定，食用油价格弱势运行。春节后，我省粮食市场各级储备轮出进一步加快进度，面粉消费也将转入传统淡季，预计3月份粮食价格反弹力度有限，总体将平稳运行。春节后油厂开机率上升，油脂库存压力或将重回高位，但油脂消费趋弱，预计3月份食用油价格总体偏弱势运行。

（二）3月猪价面临下行压力。当前生猪存栏充足，节后猪肉需求有所减弱，加之年前腌制的腊肉有待消耗，市场猪肉供应宽松局面导致价格走低；其次，近日农业农村部将全国能繁母猪正常保有量目标从4100万头调整为3900万头，将能繁母猪存栏量正常波动（绿色区域）下限从正常保有量的95％调整至92％，这一变化可能影响养殖户加快能繁母猪去产能化。预计3月份猪肉价格面临下行压力。

（三）蔬菜价格季节性回落。从蔬菜价格运行规律来看，3月份，蔬菜产地季节性轮换，本地菜上市量增加，叶类菜价格将明显下降，蔬菜整体生产和供应能力增强，流通成本随之下降，蔬菜价格季节性回落。

来源：湖北省发展和改革委员会