食欲不佳的时候大家都会做什么菜呢？是喜欢重口味下饭点的还是清淡一点的？无论是重口味的还是清淡点的，目的都是让人能够增加食欲，特别是家里有小朋友的，正在长身体的时候如果没有好好吃饭，那是非常不可取的，所以今天专门分享3道家常硬菜，色香味俱全，口感软糯还下饭，一不小心还吃多了呢，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭美食菜谱了。

【红烧肉】

主要食材：五花肉1斤，葱段，姜片，蒜头，八角，干辣椒，香叶，桂皮，冰糖，料酒，生抽，老抽，红烧汁，蚝油，大部分肥肉都不好吃，唯独红烧肉能深的吃货们的喜爱，肥而不腻入口即化，配着米饭那是一碗接一碗的吃，太过瘾了。

【具体做法】

1、五花肉切成中等厚度冷水下锅加入1勺料酒和少许的姜片，大火煮开焯水，煮至没有多余的浮沫上来，就可以了，焯水的时候顺带调制个红烧酱汁，碗里加入1勺老抽，2勺料酒，2勺生抽，1勺红烧酱汁，1勺蚝油，搅拌均匀即可。

2、把锅烧热后下入五花肉，煸炒出多余的油脂后捞出，炒出的油脂放入5颗冰糖，炒出糖色后倒入五花肉一起翻炒至上色均匀，接着倒入姜葱蒜，八角，桂皮，干辣椒等香料一起炒出香味，然后把调制好的红烧酱汁倒入锅里，再倒入没过食材的开水。

3、大火煮开后转中小火继续焖煮个40分钟左右，出锅撒点白芝麻点缀，即可上菜了。

【回锅肉】

主要食材：五花肉，蒜苗，小米辣，豆瓣酱，生抽，蚝油，这是一道常见的小炒家常菜，既有五花肉的香酥，还带着蒜苗的清香和嫩口，又是一道下饭的好搭档。

【具体做法】

1、五花肉冷水下锅加入1勺料酒和少许的葱姜段，大火煮开焯水20分钟左右，捞出沥干水分晾干切成薄片备用。

2、锅里不加油烧热，下入五花肉片，慢火煎出五花肉多余的油脂，接着再加入1勺豆瓣酱，快速翻炒出红油，再加入1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀。

3、然后加入小米辣，蒜白一起翻炒至断生后，再把蒜苗倒入锅里，快速翻炒炒至蒜苗也断生变软后，就可以上菜了。

【蒜香口蘑炒鸡蛋】

主要食材：口蘑，鸡蛋，蒜末，生抽，蚝油，盐，葱花，口感松软又清香，午餐晚餐都能轻松应付，素炒尚且如此美味，加点肉就更可口了。

【具体做法】

1、鸡蛋液提前打好，起锅烧油把鸡蛋先炒熟后捞出，留下底油爆香蒜末，再把口蘑倒入锅里快速翻炒出汁水。

2、然后再倒入鸡蛋，加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的盐一起翻炒均匀。

3、最后是关火撒点葱花，就可以出锅开吃了，口蘑依然还是建议大家切中等厚度的。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。