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文 | 大智
编辑 | 大智
严酷的夏日，吃上一块儿水嫩多汁的西瓜，无疑是人生的一大享受。
作为水果之王，西瓜有着诸多的功效，男女老少皆宜，一直都是最受欢迎的水果。
甚至提起夏天，就会人不由得将其与西瓜联想到一起。
而笔者在享受西瓜的时候，突然想到了一个问题。
今年的印度热的惨绝人寰，那么作为我们的邻居，他们会不会吃西瓜消暑呢？而印度高温之下生产出来的西瓜，跟我们吃的西瓜又有什么不一样吗？
今天就带大家了解一下，印度的西瓜和中国的西瓜。
起源如今无籽西瓜并不少见了，即使是在农村，也能在货车上买到无籽西瓜。
过去很多人在吃西瓜的时候，都很烦其中的西瓜籽。
但你可千万不要小看了这颗小小西瓜籽的顽强生命力。
目前世界上最早的西瓜籽遗址位于利比亚，根据考古人员的发现，这颗西瓜籽来自于3500年前。
但这颗西瓜籽是一颗死种，经过人工烘干炒熟的。
也就是说，在3500年前左右，就有人在吃西瓜了。
而在来自于4000年以前的埃及壁画之上，也有关于西瓜藤蔓和果实的雕刻。
这种雕刻在上面的西瓜与我们现在吃的西瓜不同，因为过去的人们吃西瓜只吃西瓜籽。
西瓜真正的兴起是在3000年前的古罗马时代，那时候有人发现西瓜除了籽能吃之外，果肉也能吃。
此后西瓜便开始被大面积的种植。
为什么会出现这样的情况呢？
难道大家在此之前大家吃西瓜都是把瓜瓤扔掉吃西瓜籽吗？
这是因为啊，最早的西瓜并不并不全都是甜的，里面的果肉也不是红色的，而是白色或者红色的。
一刀切开，让人毫无食欲，即使有人尝一尝，也会被其苦涩的滋味所劝退。
你没有看错，过去大部分的西瓜都是苦的，只能作为动物的饲料。
想要吃到现在这么甜的的西瓜，是非常困难的。
可即使是这样，西瓜因为其功效众多，还是得到了大面积的推广。
一直到公园前1000年左右，西瓜经历了几百年的变迁，经过人们的研究与栽培，种出甜美西瓜的概率大大增加，因此西瓜成为了欧洲的主流水果。
现在我们吃 西瓜是只吃西瓜瓤，瓜皮是不吃的，但实际上，在过去瓜皮也是一种很好的食物，等于说一个西瓜可以一点不剩的全部吃掉。
因此，西瓜成为了欧洲各家各户必种的农作物，每个人的家里都有几个瓜。
此后，西瓜经过多方传播，一跃成为了全世界最火爆的水果。
在炎炎夏日，几乎没有任何一种水果能够动摇西瓜的地位。
在难以有一种水果，能兼备解渴，美味，量大等诸多的功能。
下班过后或是晚饭过后，一家人围在桌前切上一个瓜，聊天吃瓜，也是难得的欢聚时光。
印度西瓜产量都说内行看门道，外行看热闹，谁能想到，一个小小的西瓜，竟然有1200多个品种。
即使是种了一辈子瓜的瓜农，恐怕也认不全西瓜的品种。
经历了几百年上千年的变迁之后，西瓜在全世界各地按照当地不同民众的喜好和环境分化出了诸多的品种。
有些西瓜还不如一个巴掌大，而有的西瓜是一个人抱不动的庞然大物。
除此之外，还分为厚皮，薄皮，纯色，花色，有籽无籽等众多分类。
不仅如此，西瓜的成熟周期也非常之快，大部分的瓜在100天以内就熟了。
在春天播种，三个月后刚好到达夏季，也就是西瓜成熟的季节。
而作为人口大国，印度人种起西瓜来也是毫不手软，光是去年，印度就有280万吨的西瓜产量，达到了全球第三。
可即使是这么多的参量，印度人也难以像我们国家一样，几乎人人都可以吃到瓜。
在印度，贫富差距之大难以想象，绝大多数的人都十分贫穷，能吃上瓜的要么是瓜农，要么是有钱人，而大部分的百姓们，都可能吃不上。
除此之外，在印度的交通也不太便利，距离西瓜种植区较远的地区，西瓜都非常的昂贵。
那么到底有多贵呢？
根据上个月的一项统计显示，印度某城的西瓜每公斤卖到了11.3块人民币，按照他们的货币是130卢比。
而一个西瓜轻轻松松就能达到好几斤，买个瓜就是好几十块钱。
而在我们国家，除了反季节西瓜，大部分的西瓜都非常的便宜。
在七八月份的时候卖瓜，甚至才几毛钱一斤，满大街的瓜农，价格拉到底还卖不出去。
也正是因为印度的西瓜比较贵，所以很多人买了西瓜之后，会物尽其能。
除了吃西瓜之外，西瓜皮也要吃掉。
在印度有一道名菜，叫“咖喱西瓜”。
这道菜就是用西瓜皮做的，用吃剩下的西瓜皮切块儿，在配上调料煮熟，浇上咖喱，就成为了一道美食。
实际上，我们国家也会有很多人心血来潮炒西瓜皮吃。
但大部分人都觉得这完全是没必要的，因为西瓜在我们国家产量太丰富了！
中国的西瓜前面刚说过，印度去年的西瓜参量世界第三， 那么第一是谁呢？
没错，是我们中国。
中国的西瓜产量已经达到了6300万吨，是印度的几十倍，也是其他国家难以逾越的鸿沟。
从下图来看，世界上排名前十的国家总产量似乎还不如我们的一半多。
为什么我们要种这么多西瓜呢？
那当然是因为人多，西瓜有好吃。
我们祖国幅员辽阔，根本就不缺种瓜的地方。
而且西瓜几乎是没有人讨厌的食物，很少有人在夏天会不吃西瓜，因此西瓜在夏天卖的很快，种瓜的瓜农也很多。
我国的西瓜历史可以追溯到唐朝，在唐朝的时候百姓们开始种瓜。
但那个时候因为种植的知识不丰富，很难种出好吃的和高产量的瓜。
一直到了南宋，西瓜的种植方法被研究透彻，这种东西才开始被大面积种植。
经过这么多年的演化，全国各地都有独属于自己的瓜种，几乎每个地方的瓜都不一样。
而这其中也少不了一个人的研究与推广，此人就是吴明珠院士。
吴明珠生于上世纪1930年，从小就对植物和农业十分感兴趣，此后她考进了西南农学院。
而这个学校当时还有一个大佬，此人就是袁隆平老先生。
吴明珠对西瓜一直念念不忘，毕业之后便一头扎进了西瓜的研究之中，其主动到了新疆的鄯善县。
当时的鄯善县条件极其苛刻，夏日酷暑难耐，昼夜温差极大，在这里生活极其困难。
但是对于瓜来说，这里可是个好地方。
在这里，吴明珠开始了自己的西瓜研究，一直到1984年，其才研究出了自己满意的品种，也就是“早佳8424”。
说这个名字也许很多人都不知道，但是说起现在常见的麒麟西瓜，也许很多人都吃过。
这个麒麟西瓜，也是吴明珠研究的。
只可惜，吴明珠的瓜留下来了，而她本人却得了老年痴呆，甚至连自己的儿女都想不起来了。
如今我们能做到人人有瓜吃，除了国家强大，土地辽阔之外，也少不了这些科学家的研究和努力！
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新民晚报 《中国人吃掉了世界上70%的西瓜？不够还得进口；上海将建“南汇8424”西瓜记忆馆》
澎湃新闻 《2024年中国西瓜产业数据分析简报》
澎湃新闻 《作物的故事︱西瓜在中国的引种、传播和本土化》
