在二十四节气中，寒露位列第17，在整个秋季中位列倒数第2，是暮秋时节非常重要的一个节气。从白露到寒露，非常形象地表达出了气候的变化，由清凉转为寒冷，我们可以明显感受到白昼的变短以及黑夜的拉长，同时早晚以及白天之间的温差也非常大，“早穿毛衣午穿T恤”能够恰到好处地来形容一整天内的温度变化。此外除了冷，进入寒露以后，秋燥也更加显著，无论是白天还是晚上，都让人倍感干燥。

围绕着寒露节气的两大气候特征，寒冷和干燥，我们需要及时调整饮食，既要加强营养来御寒，同时也要懂得忌口，以免助燥上火。正所谓“寒露3不吃，吃了人难安”，寒露节气来临，牢记“3不吃”很重要，下面就一起来看看具体是哪些内容吧，别不当回事了。

一、不吃生姜

生姜拥有着多重属性，其是调味品，也可以作为蔬菜，更是传统医学中的常用药材。其有助于驱寒，散湿，杀菌等。不过其食用起来具有着非常明显的季节属性，俗话说“秋不食姜”，尤其是寒露时节，燥气明显，人体内的水分本就流失快，无论是内在还是皮肤头发都同样干燥，这时候若是再吃姜，则会加速水分的流失，引起上火，便秘等。因此在深秋季节里，要少碰生姜，以及相应的香辛类食物。

顺应这个季节可以多吃些萝卜，莲藕，因为等水润去燥的食物，来帮助我们缓解秋燥之感。

推荐食谱：萝卜海带排骨汤

1、海带结适量，先在水中泡两个钟头以上，继而洗净，并切小块，方便炖透。

2、白萝卜一节，去掉外皮之后，进一步冲掉杂质，切成大块来炖汤。

3、一斤左右的猪小排，用淀粉仔细搓出脏东西，继而洗干净，放到锅中，注入宽水，煮沸后持续加热，将脏东西进一步煮出后捞起。

4、首先将排骨和白萝卜下锅，加入饮用水，大火再次烧开后，用小火炖一个半钟头，继而放海带，再小火炖半个钟头，补些盐到里边调味，即可关火。

二、不吃生腌醉蟹

深秋时节，各种海鲜河鲜大量上市，是尝鲜的好时节。为了追求极致的滋味，传统中流行着生腌的做法。然而无论是海鲜还是河鲜，其生活于水中，容易滋生细菌，寄生虫。直接生吃的话，则会增加感染的风险，给身体健康带来影响。所以在吃海鲜螃蟹等时，务必仔细清理，并且通过高温烹制，确保熟透后再吃，这样更加健康卫生。

推荐食谱：蘑菇炒虾仁

1、准备适量的鲜虾，将内部的虾仁剥出，清理掉虾线，虾肠以及其他的脏东西，继而洗净并剪成小段。

2、一些平菇剪掉根部，搓洗干净，进一步撕小块，接着放到开水中煮两三分钟，之后捞起并在水中再次洗掉杂质，攥出水分。

3、起锅放油，同时加些蒜蓉炒香，把虾仁倒进去，快速烹炒至色泽红亮，然后盛起出锅。

4、在底油中烹入生抽，继而放柿子椒和蘑菇，盐，糖反复炒两分钟，两样食材入味。

5、最后将虾仁倒进去，同锅里的食材一起炒匀，马上出锅关火。

三、不吃腌菜

随着天气越来越冷了，人们开始为过冬准备食材，而腌菜便是一种常见的形式。不过其虽然可以延长食物的保存时间，腌渍之后也独具风味，但是在这个过程中，食物本身的营养也会流失较多，同时会产生亚硝酸盐等有害物质。另外作为腌渍食物，往往过咸，容易增加代谢负担。因此腌渍食物要尽量不吃。

其实除了腌菜，这个季节里还有很多新鲜的蔬菜，我们可以抓紧多吃些。或是选择一些耐存储的蔬菜来吃，健康又营养。

推荐食谱：瘦肉炒山药

1、准备一些脆山药，削去外皮之后，切成细长条的形状，放到盐水中浸泡待用。

2、准备一些瘦肉，洗干净以后切成细长条，加酱油，淀粉，油拌匀腌渍十分钟。

3、起锅烧油，确保油热升高之后，将肉丝倒进去，继而炒到变色时立即盛起。

4、底油中放洋葱丝以及青椒丝炒香，倒入山药，加一点蚝油，反复炒两分钟，将其炒至熟透，最后将肉倒进去，补些盐撒开，继续炒入味，马上出锅。

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