分辨假酒需要综合多个方面的考量，以下是一些具体的方法和建议：

观察包装：真酒通常来自正规厂家，外包装精美、印刷清晰、瓶身精致、瓶盖严谨。假酒则可能来自小作坊，包装相对粗糙，如标签印制粗糙、色泽不正、图案模糊。名牌白酒的瓶盖一般为防盗盖，盖体光滑、形状统一、对口严密。假酒瓶盖可能不严，有滴漏现象，且图案、文字模糊不清。观察酒液：真酒应清澈透明，无沉淀物，酒花消失缓慢。假酒可能浑浊，有漂浮的杂物，酒花密集上翻且快速消失。闻气味：真酒打开瓶盖后会散发出醇香，且空杯留香持久。假酒则可能只有刺鼻的酒精味道，没有酒香。

手搓法：倒少量白酒在手心中，双手掌心来回快速揉搓，然后闻其气味。真酒揉搓之后，闻到的是醇厚馥郁的酒香，而假酒闻到的是刺鼻的酒精气味。品尝法：真酒不论是什么香型，都有一股芳香酯类的醇香味道，绵柔悠长、沁人心脾、荡气回肠。假酒则只品出了刺激的酒精味道，火辣辣地刺激着口腔，是一种烧酌感。倒水法：取一只小杯子，先倒入小半杯白酒，再倒入半杯清水。如果倒入清水之后，出现“浑浊”现象，则说明是真酒。反之，如果倒入清水后，酒质依然清澈如初，那有可能是假酒。查看酒瓶与瓶盖：真酒的酒瓶通常有独特的瓶型，如茅台酒使用乳白色圆柱形的玻璃瓶，瓶身光滑且无杂质。真酒的瓶盖如为铝质金属防伪盖，则盖体光滑、形状统一、开启方便。检查防伪标志：对于洋酒，应注意是否有中文标识及卫生检验检疫章。瓶盖上的金属防伪盖应与瓶盖连为一体，而非粘上去。观察防伪图案在不同角度下是否出现不同变换，以及防伪线是否可以撕下来。

请注意，虽然以上方法可以提供一定的参考，但并不能保证100%的准确率。购买酒类时，建议选择信誉良好的商家和渠道，以确保购买到的是真酒。