这个方法做的番茄土豆炖牛腩,我一周可以吃8次!
番茄土豆炖牛腩,真是一道让人百吃不腻的经典炖菜啊~以前从来不知道,酸甜的番茄跟霸道的牛腩谈恋爱,是可以产生这么令人销魂的化学反应~
牛腩筋道入味,每一块肉都带着韧性的筋,配上软烂的土豆,汤汁都可以下3碗饭~做法特别简单,一学就会,下面一起来解锁吧!
一:食材准备:牛腩250g土豆、西红柿葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮、冰糖
二:详细做法:
1:牛腩洗净切块,下锅焯水,加葱姜、料酒去腥,水开撇去浮沫,捞出后用温水洗净控干水分备用~
2:起锅烧油,下入葱姜蒜、八角、桂皮、干辣椒爆出香味,下入三四块冰糖炒出糖色~
3:下入牛腩,翻炒均匀上色,加2勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺老抽调出底味~
4:加入没过食材的开水,放入一半的番茄块和少许盐,转入高压锅焖煮30分钟左右~
5:焖煮好后换入炒锅,放入剩下的西红柿和土豆,继续焖煮至土豆软烂,大火收汁即可出锅~
牛肉分老牛和小牛,所以炖煮时间并不能统一,这个按自家食材来灵魂调整,另外我喜欢吃有嚼劲的,所以放盐比较早~如果想炖的软烂,可以把放盐的时间排后,跟土豆一起放~
炖好以后千万别忘了焖一锅白米饭,因为这个汤汁配饭实在太香了。
2.丝瓜蒸肉丸大暑天…要多吃这个瓜!汤鲜味美,孩子怎么吃都不腻!!
冬吃姜,夏吃瓜!丝瓜蒸肉丸结合了丝瓜的鲜嫩多汁与肉丸的鲜美口感,通过蒸制的方式保留了食材的原汁原味和营养成分,使得整道菜品既健康又美味。
一:准备食材:
1.丝瓜洗净去皮,切成段。
2.猪肉剁成茸,加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋和适量淀粉,充分搅拌均匀,腌制入味。
二、小贴士
①在制作肉丸时,可以适量加入一些水或高汤,使肉馅更加鲜嫩多汁。
②丝瓜在蒸煮过程中会出水,因此不需要额外添加太多水分。
③蒸制时间要根据实际情况调整,确保肉丸熟透且丝瓜软烂即可。
3.西葫芦鸡蛋饼最近西葫芦很火的吃法,营养解馋还吃不胖,晶莹剔透颜值高,出锅特受欢迎
【食材】西葫芦2根、鸡蛋3个、面粉
【做法】
1、将西葫芦切片
2、碗里打入3个鸡蛋,搅匀
3、把西葫芦片放入保鲜袋里,往里放2勺面粉,然后摇匀
4、每片西葫芦裹上蛋液,小火煎至两面金黄后盛出
4.毛豆炒肉爆好吃的毛豆炒肉,直接干掉一碗饭,
简单易做流程:瘦肉加入调味料腌制5分钟,️热油下入瘦肉炒到断生盛起️热油下有蒜末辣椒豆子翻炒香️加入大半碗水小火焖煮熟豆子️加入瘦肉,适量调味,大火翻炒均匀即可。
好吃又下饭,做法简单!