猕猴桃富含维生素，有助于保持心脏和消化系统的健康。

吃猕猴桃还可以增加您消耗的保护性植物化合物的量。

猕猴桃是一种小水果，味道浓郁，富含维生素、矿物质和强效植物化合物。

它们味甜、食用方便、营养丰富。

此外，这些小水果还具有一些令人印象深刻的健康益处。

本文介绍了猕猴桃的4种健康益处，并为您提供了如何将其纳入饮食中的建议。

什么是猕猴桃？

猕猴桃，也称为猕猴桃，是一种原产于中国西南山区和山坡的水果。

它们现在在世界许多其他地区种植，包括新西兰，它是这种受欢迎的水果的最大生产国。

世界上许多其他地区也种植猕猴桃，包括美国。

1904年，一位名叫伊莎贝尔·弗雷泽(IsabelFraser)的教师首次将猕猴桃带到新西兰，她在游历中国后将猕猴桃种子带回了家。

奇异果曾被称为“中国醋栗”，新西兰水果出口商以新西兰特有的不会飞的奇异鸟命名为“kiwi”。

从植物学上来说，猕猴桃被归类为浆果。美味猕猴桃和中华猕猴桃是两种最常食用的猕猴桃品种。

最受欢迎的A.deliciosa奇异果品种是Hayward奇异果，这是一种绿色奇异果，以海沃德·赖特(HaywardWright)的名字命名，他于1920年代在新西兰推广了奇异果。

海沃德奇异果呈椭圆形，大小与鸡蛋差不多。它们有毛茸茸的棕色皮肤、绿色果肉和微小的黑色种子。

猕猴桃也有黄肉或金色品种（A.chinensis）。

绿肉猕猴桃和黄肉猕猴桃之间的区别在于，绿色猕猴桃含有一种称为叶绿素的绿色色素，而黄色猕猴桃则不含。

需要注意的是，猕猴桃与猕猴桃不是同一物种。

尽管猕猴桃属于同一植物科猕猴桃，但它们都很小，并且有可食用的葡萄状果皮。

猕猴桃体型较大，皮肤较厚，有绒毛。

大多数猕猴桃品种在食用前应将皮剥掉。

然而，有些人喜欢吃金黄色或黄色猕猴桃品种的皮，因为它们的皮比绿色猕猴桃的皮更软。

概括

猕猴桃是一种小水果，有绿果肉和黄果肉两种。

新西兰是顶级猕猴桃生产国，这些水果也在世界许多其他地区种植。

猕猴桃营养

猕猴桃的营养成分令人印象深刻。

以下是100克生绿色猕猴桃果肉的营养成分：

卡路里：64

碳水化合物：14克

纤维：3克

脂肪：0.44克

蛋白质：1克

维生素C：每日摄入量(DV)的83%

维生素E：每日摄入量的9%

维生素K：每日摄入量的34%

叶酸：每日摄入量的7%

铜：DV的15%

钾：每日摄入量的4%

镁：每日摄入量的4%

猕猴桃的维生素C含量非常高，一个3.5盎司（100克）的猕猴桃可满足每日平均维生素C需求的80%以上。

维生素C在体内充当强大的抗氧化剂，保护细胞免受氧化损伤。

它还参与免疫功能，您的身体需要它来制造胶原蛋白和神经递质。

此外，猕猴桃还含有钾、铜、维生素K、叶酸和维生素E，这是一种脂溶性营养素，具有抗氧化作用，在免疫健康中发挥着重要作用。

猕猴桃的热量、蛋白质和脂肪含量都很低，而且是纤维的良好来源。

概括

猕猴桃营养丰富，含有多种维生素和矿物质以及纤维。

它们的维生素C含量特别高，这是一种对免疫健康至关重要的营养素。

猕猴桃的好处

根据研究结果，猕猴桃可能通过以下方式有益于健康。

1.有益植物化合物的绝佳来源

除了含有抗氧化营养素维生素C和维生素E之外，猕猴桃还是植物化合物的极好来源，这些化合物在体内具有抗氧化和抗炎作用。

例如，猕猴桃含有类胡萝卜素，具有促进健康的特性。这些化合物包括：

叶黄素

玉米黄质

β-胡萝卜素

研究表明，富含类胡萝卜素的饮食可能有助于预防某些健康状况，包括心脏病。

对69项研究的回顾发现，较高的饮食摄入量和较高的类胡萝卜素、维生素C和维生素E血液浓度与较低的心脏病、癌症和全因死亡风险相关。

猕猴桃富含所有这些营养素。

此外，一项包含超过17,000名成年人数据的研究发现，饮食中富含总类胡萝卜素的人出现抑郁症状的风险较低。

猕猴桃还含有多酚化合物，如咖啡酸和绿原酸，它们在肠道和全身发挥抗炎作用。

一些研究表明，猕猴桃的总抗氧化能力高于许多流行的水果，包括苹果、柚子和梨。

2.可能有益于心脏健康

食用富含蔬菜和水果（如猕猴桃）的饮食是支持心脏健康的明智方法。

研究表明，吃猕猴桃可以帮助减少心脏病风险因素，包括高血压。

一项研究考察了118名患有正常高血压或一级高血压的人吃猕猴桃或苹果的影响。

与每天吃一个苹果的人相比，连续8周每天吃三个猕猴桃的人在干预结束时的血压较低。

2012年对102名吸烟男性进行的一项研究让参与者每天吃三个猕猴桃，持续8周。

与对照组相比，这样做的人血压和血小板聚集或血液中血小板聚集减少。

血小板过度活跃可能会增加患心脏病的风险，因为血小板会粘附在血管壁上，形成斑块。

当这种情况发生时，就会出现一种称为动脉粥样硬化的疾病。

吸烟的人出现斑块积聚的风险较高，因此吃猕猴桃可能有助于防止血小板积聚并降低该人群患动脉粥样硬化的风险。

此外，一些研究表明，吃猕猴桃可能有助于降低总胆固醇和甘油三酯，并提高保护心脏的高密度脂蛋白（好）胆固醇。

值得注意的是，在您的饮食中添加任何新鲜或冷冻水果（而不仅仅是猕猴桃）都可能有益于您的心脏健康。

尽管如此，吃猕猴桃是保护心脏的一种美味方式。

3.有益于消化健康

猕猴桃含有不溶性和可溶性纤维。

研究表明，猕猴桃含有大约三分之一的可溶性纤维和三分之二的不溶性纤维。

猕猴桃中发现的可溶性纤维可能有益于血糖调节和心脏健康，并有助于支持健康的肠道细菌，而水果中发现的不溶性纤维可以帮助保持排便规律。

与苹果纤维和麦麸等其他类型的纤维相比，猕猴桃中的纤维可以保留水分并膨胀更多，这意味着它是改善粪便稠度和减少食物通过消化系统所需时间的不错选择。

由于这些品质，猕猴桃对于便秘患者来说可能是一个不错的选择。

事实上，一项针对79名慢性便秘患者的研究发现，每天吃两个猕猴桃，持续4周，有助于改善大便稠度和频率，并有助于减少排便时的用力。

此外，与食用车前子壳或李子相比，更多的参与者对猕猴桃治疗感到满意。

三种治疗方法中，猕猴桃治疗的不良副作用发生率最低。

4.维生素C的极佳来源

猕猴桃的维生素C含量特别高，这种营养素有助于保护细胞免受氧化损伤，并在体内发挥许多其他重要作用。

研究表明，吃猕猴桃可以帮助您达到血液中维生素C的最佳水平。

2012年对15名维生素C水平较低的男性进行的一项研究表明，每天吃一个猕猴桃，持续6周就足以达到“健康”的维生素C水平，而每天吃两个猕猴桃会导致维生素C饱和，即维生素C的最高水平。

其他较早的研究也发现，每日摄入猕猴桃可有效提高体内维生素C水平。

此外，较早的研究表明，猕猴桃中维生素C的生物利用度与维生素C补充剂相同，这使得猕猴桃成为补充药丸的绝佳替代品。

维持最佳维生素C水平对于免疫功能至关重要。

事实上，一项研究表明，每天吃两个猕猴桃，持续4周，可以增加维生素C水平，还可以改善维生素C水平较低的年轻男性中性粒细胞的免疫细胞功能。

中性粒细胞是白细胞，有助于抵御病原体和感染。

这些细胞积累了高浓度的维生素C，被认为可以保护这些细胞并支持其功能。

因此，吃猕猴桃等富含维生素C的食物有助于促进最佳的免疫功能。

概括

吃猕猴桃是增加维生素C以及许多其他抗氧化剂和抗炎化合物摄入量的绝佳方法。

猕猴桃还可能有益于心脏和消化系统的健康。

潜在风险

经常吃猕猴桃对健康有益，而且对大多数人来说不会造成任何风险。

主要的例外是那些对猕猴桃过敏的人。

猕猴桃含有许多潜在的过敏原，其中猕猴桃素是猕猴桃的主要过敏原。

猕猴桃可能会对某些人造成轻微到严重的过敏反应，特别是儿童。

猕猴桃过敏的迹象包括：

喉咙发痒

舌头肿胀

吞咽困难

喘息

腹痛

呕吐

麻疹

概括

对于大多数人来说，定期食用猕猴桃是安全的。

然而，它们可能会引起某些人的过敏反应。

猕猴桃的吃法

许多人喜欢生吃猕猴桃。您还可以将它们融入许多甜味和咸味的食谱中。

大多数种类的猕猴桃在食用前都应该去皮。

然而，一些特殊品种，包括佳沛SunGold奇异果，可以整个食用，包括外皮。

您可以单独享用猕猴桃，也可以将它们添加到水果沙拉等菜肴中。

以下是使用它们的几种方法：

将切片猕猴桃与浆果和香蕉混合，制成营养丰富的水果沙拉。

在您最喜欢的莎莎酱食谱中使用猕猴桃丁。

顶级冰沙碗和希腊酸奶配猕猴桃片。

将新鲜猕猴桃添加到冰沙和蛋白奶昔中。

在沙拉上撒上切块的猕猴桃，带来甜酸的口感。

将猕猴桃混入自制沙拉酱中。

用混合猕猴桃、伍斯特沙司、酱油、大蒜和橄榄油制作肉和鱼的腌料。

在厨房里使用猕猴桃还有很多其他方法。

尝试在您最喜欢的甜味和咸味食谱中尝试使用猕猴桃。

概括

您可以单独享用猕猴桃，也可以将它们添加到腌料、调料、冰沙和莎莎酱等食谱中。

总结

猕猴桃是一种小水果，具有令人满意的甜味和令人印象深刻的营养成分。

它们不仅富含维生素C和E等营养物质，而且研究表明它们还可能有益于心脏和消化系统的健康，并帮助您增加保护性植物化合物的摄入量。

猕猴桃在厨房中也很容易使用，您可以在甜味和咸味食谱中享用它们。