在咱长沙人眼里，吃这方面就没有“怕”字可言。

“这菜辣椒好多”，“不怕，辣妹子不怕辣”；“这菜盐好多，口味好重”，“不怕，要的就是重口味，拌饭贼好恰”；“这东西好上火”，“不怕，反正长痘了，以毒攻毒”......

因为本人典型不忌口，本期挖长沙，为大家带来上火小吃特辑，之后会陆续更新“辣”、“重口”等超级长沙的内容，记得多多关注哦。

提示一下！文末有送券福利。

曾经看过一个段子，公交车司机师傅抱怨道，只要是林科大上车的人，身上都一股螺蛳粉味。我想说，如果烤冷面味道重，那就是螺蛳粉混烤冷面的味道了。

烤冷面如果不是那么上火的话，我愿意天天吃。杜四喜家的烤冷面，最大的特色是很符合长沙人的口味。

老板会把烤冷面切六块，刷上一层研制的辣椒油，瞬间就和其他烤冷面不同了。因为老板娘是东北人，特别会做辣白菜，这也成了他家烤冷面的灵魂。

老板特别大气，用料贼多，放两个蛋，一面一个，所以连带着面皮都特别香。一口咬下有芝麻和鸡蛋的香气，辣白菜、辣酱的辣味、还有肉的酥香。

一份烤冷面能够让姐妹们吃饱饱。

天心区林科大桥下后街

9:00-23:00

锅贴也是吃多了嗓子容易冒烟的，吃过很多家的锅贴，这家在扬帆夜市的小摊子给我的印象极其深刻，后来得知在湖大开了店。

性价比极高，上次我去是10块钱8个，一共有三种口味，玉米猪肉、香菇猪肉和韭菜猪肉。锅贴的皮擀的很薄，但是不会烂，可见老板这手艺有点东西。

虽然便宜，馅倒是挺多的，汤汁也足，最最给这家锅贴加分的是蒜蓉辣椒，实在是太对我胃口了，涂在锅贴上，一口下去喷香。

岳麓区麓山南路170号门面

10:00-22:00

不瞒你们，我吃烤的、炸的都不容易上火，唯独麻辣烫，一吃一个准，下次还想吃。

罗记麻辣烫，绝对是我吃过的最好吃的麻辣烫，这家开了有十多年，味道始终如一。当初，还没网红这个概念，手机不能用二维码付款，周末用省下的生活费来这吃一顿。

这里的环境一般般，店面比较小，但就是让人趋之若鹜，在绝对的好吃面前，外表什么的都不重要。汤底是用骨头汤熬的，辣度可以自己选，我一般是特辣，红油油的恰起来好爽。

没有很重的香精调料味，撒上葱花、辣椒粉味道就很牛逼了。每次来必定火腿肠、贡丸、鱼豆腐、里脊肉、方便面，豆皮包香菜真的太好吃了。

荤菜是先油炸再烫，特香，口感还带着一些酥脆。藕夹是真的吃过忘不了，我一般可以吃个三四串。

吃完还得来一碗凉面，哪怕吃了方便面，凉面也不能少，放了蛮多料，带着浓浓的酱香。

这家麻辣烫后来出现在b站知名up绵阳料理的长沙图鉴里，我看到的时候，特别骄傲开心，我喜欢的up主喜欢我喜欢的小吃，芜湖。

芙蓉区解放中路143号

7:00-21:30

说完麻辣烫，怎么可以没有钵钵鸡呢。懂行的人就知道，有跷脚牛肉的钵钵鸡，口味必定正宗。

别的不说，他家钵钵鸡的麻度恰到好处，我一个重庆的同学来吃过之后，觉得有家的味道。汤底香而不呛，略微有一点点咸，但做汤底能接受，口味重点的汤出来的钵钵鸡才有味道。

淋上铺满酥香芝麻的鲜亮红油，抓起一把菜反复浸泡，一起一落建，香气让人直呼受不了。西兰花、土豆、藕片等素菜是钵钵鸡的灵魂，入味了又脆又香。

翘脚牛肉的汤底很鲜，还带着一股中草药的香味，牛肉鲜嫩，还挺有筋道的。蘸上干料吃味道会稍微重一点，有一种吃重启火锅蘸干碟的感觉。

芙蓉区青石井巷2号

10:30-22:00

这家属实是我个人私藏的店，藏在一家写字楼里，店小而温馨，有一种在家里吃火锅的感觉，吃东西会觉得很舒适。

虽然店不大，但是菜品还是很齐全的，还有一大特点就是非常新鲜，虾滑是店家手工自制，吃起来比较安心。油条做得超酥脆，连不软，放在锅里浸一下，很容易让人上瘾。

另外锅底给人的感觉虽然辣，但油没有很厚。

说实话，个人感觉火锅的味道好吃的都差不多，所以这里在味道上并不会有太多亮点，之所以推荐是因为环境实在是太舒服安逸了，约上三两好友一起，坐在窗边吃火锅，很惬意了。

对了对了！虽然店小，但是配料很全~

雨花区喜盈门范城4栋c座26楼

德思勤创业大街A4栋301

11:00-14:00，17：30-21:00

油炸食品，是长沙人拒绝不了的，千万不要在一个正减肥的人面前吃炸串，他会跟你拼命。

胡记炸炸炸，无论是长沙老口子还是小年轻们想必都听说过它的鼎鼎大名。如今，很多胡记的加盟店也开了起来，用的也是胡记的灵魂辣椒油，让很多想吃胡记的人，不用再跑到太平街排队了。

胡记的食材贼多，万物皆可炸炸炸。最爱的就是胡记的里脊肉，味道辣中带点甜，鼻间还飘有孜然的香味。

兰花干子完美的把胡记的辣酱诠释了出来，里里外外都是油淋林的辣酱，看着就食欲大开。外酥里嫩，第一口咬下能爆出油汁，越嚼越香。

本期挖长沙的彩蛋是胡记炸炸炸~文末有福利，记得看到最后来领券！

开福区润和国际广场美食街4栋1319门面

天心区太平街孚嘉巷7号

14:00-02:00

烤鸡，我自诩是“吃鸡”高手，无论去到哪家店，只要看到菜单上有烤鸡，我一定会点。吃过那么多家的烤鸡后，还是觉得仙庙烧鸡的最顶。

16年第一家店开在星沙，同年到了中南大学，成为中南学子最留恋的味蕾记忆。

作为广东番禺的地道小吃，仙庙烧鸡属实俘获了一大批长沙人。贼大一只鸡，吃鸡先吃腿，戴上手套暴力开撕，立马能看到汁水随着热气渗出来，香味立马往鼻子里冲。

味道带着一些卤香，整只鸡外焦里嫩，一口咬下脆脆的鸡皮连带着香嫩的鸡肉，在嘴里咀嚼，恨不得可以直接吞下。

岳麓区后湖路与靳江路交叉口

长沙县辉腾路中南生鲜市场

11:00-21:30

本期挖长沙粉丝福利，送出胡记炸炸炸（润和国际店）满30元减10元的代金券50张。

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使用地址：开福区润和国际广场美食街4栋1319门面 胡记炸炸炸