这道菜在亲戚家吃到一次、惊艳到我了!真的超级下饭
扇贝,这一海洋的馈赠,肉质鲜美、口感嫩滑,是海鲜爱好者的心头好。
今天,我们就来分享一道家常版的爆炒扇贝肉,将海鲜的鲜美与家常的调味巧妙结合,让人回味无穷。
爆炒扇贝的做法如下:
材料准备扇贝肉:适量(可根据需求调整)
洋葱:1个,切段香菜:适量,切段姜:适量,切片葱:适量,切片干辣椒:适量,切段豆瓣酱:1勺海鲜酱油:1勺料酒:
适量制作步骤前期准备:扇贝肉洗净备用。洋葱、香菜、姜、葱、干辣椒分别切段或切片备用。
扇贝焯水:凉水下锅,加入扇贝肉。加入葱姜和料酒,焯水约1分钟,不宜过久。捞出沥干水分备用。
爆炒:起锅烧油,油热后下入姜片和辣椒段爆香。加入洋葱翻炒,炒至洋葱变软。加入一勺豆瓣酱,炒出红油。下入焯好的扇贝肉,大火翻炒。顺锅边倒入一勺海鲜酱油,继续大火翻炒。
放入香菜段,翻炒均匀后出锅。
烹饪小贴士扇贝焯水的时间不宜过长,以保持其鲜嫩口感。炒制时要火候适中,快速翻炒,以保持食材的新鲜和口感。
豆瓣酱和海鲜酱油的用量可根据个人口味适当调整。按照以上步骤操作,您就可以制作出色泽鲜艳、味道鲜美、香辣过瘾的爆炒扇贝了。
祝您烹饪愉快,用餐愉快!
2.巴戟杜仲黑豆汤今天给大家分享的是一款夏天都适合喝的健腰强肾汤——巴戟杜仲黑豆汤!
不管你是办公室久坐族还是夜猫子,这碗汤都能帮你找回早晨的元气满满!
食材:猪骨、巴戟、杜仲、黑豆、牛大力、姜片、料酒、盐
做法步骤:
1.猪骨先清洗干净,然后凉水下锅加料酒和姜片焯水,再捞出冲洗干净。
2.巴戟、杜仲、黑豆和牛大力一起清洗干净,再用清水浸泡30分钟。
3.将所有食材一起放入汤锅,加入适量清水,煲煮2个小时。
4.加入适量盐调味即可。快快动手试试吧!
给自己一个健康活力的夏天,从一碗巴戟杜仲黑豆汤开始!
3.自制手撕鸡好吃到吮手指!
鸡肉鲜嫩多汁,咸香开胃,搭配脆脆的花生和爽脆的酸荞头吃别有一番风味,非常解腻,真的太下饭啦~
食材:鸡腿、花生、香菜、洋葱、酸荞头、柠檬、姜片、窑鸡粉、芝麻油
做法:
①锅里加多点油,倒入花生小火慢炸,炸至金黄捞出放凉。准备香菜、洋葱、酸荞头、柠檬
②鸡腿洗净加入姜片、窑鸡粉30克,涂抹均匀,腌制1小时。水开放入鸡腿蒸30分钟,鸡腿放凉后手撕成条
③倒入配料和花生米,加入芝麻油1匙,倒入蒸鸡的鸡汤,搅拌均匀就可以了
这个自制手撕鸡皮脆肉嫩,咸香入味,口感很丰富,姐妹们快来试一试~
3.烤牛肉粒
终于吃上了,牛肉原来还能这样做,网友给的配方是真的!用空气炸锅做的孜然牛肉粒一出锅真的香迷糊了,巨好吃!
做法:
焦香四溢,外焦里嫩,麻辣鲜香,香辣美味,越嚼越香,好吃到舔手指,馋哭隔壁小孩了,一上桌就秒光盘,大人小孩都爱吃,大家快来试试吧!