今天来跟大家聊聊全球主要头足类的产地和产量：你吃的鱿鱼墨鱼和章鱼，都产自哪里？
先来看两张图，转载自2005年FAO出版的《世界头足类》英文版！2005年出版物的数据有些过时，但这些基础数据还是很有参考价值的，文章后面我们再给大家补充些最新的数据：
全球主要头足类渔场和产量（FAO）
2000年全球头足类捕捞产量在350万吨左右
捕捞产量最大的是西太平洋和西大西洋两个海域：
西太平洋渔场又分为西北太平洋、中西太平洋、西南太平洋三个海域，其中产量绝对领先的是西北太平洋渔场，主要渔场包括北海道渔场、舟山渔场、北部湾渔场等，高峰时期的年产量超过170万吨。西北太平洋渔场捕捞的鱿鱼品种很多，主要品种是太平洋褶柔鱼，主要捕捞国家包括：中国、日本、韩国、朝鲜、中国台湾、俄罗斯。感兴趣的朋友可以参考这篇文章：全球主要头足类商业捕捞品种（上）：鱿鱼墨鱼和章鱼，一篇让你全明白！中西太平洋渔场，主要捕捞北太平洋鱿鱼（虹鱿鱼），中国、日本、韩国、台湾地区等，都是该渔业的主要参与者。
西大西洋渔场又分为西南大西洋、西北大西洋、中西大西洋三个海域，其中产量绝对领先的是西南大西洋渔场，高峰时期的年产量超过120万吨。西南大西洋主要捕捞的阿根廷滑柔鱼，最近的文章中我们详细说过：中国目前是阿根廷鱿鱼的主要捕捞国家之一：中国鱿鱼渔业简史（1）：从近海到远洋，从自捕到进口的全能冠军！中国鱿钓公海自主休渔实施四年：三大渔场休渔效果各自不同！
相比前面两大渔场，其他四个鱿鱼渔场的产量要低不少：
印度洋渔场分为东印度洋渔场和西印度洋渔场，这两个渔场的产量差不多，合起来年捕捞产量大约25万吨。中国2018年开始在西印度洋渔场捕捞，主要是杜氏枪乌贼（印度洋黑鱿）：印度洋黑鱿：秘鲁巨鱿的平替产品，前景光明！
东太平洋渔场又分为东北太平洋、东南太平洋和中西太平洋渔场，合计年产量在20-35万吨之间徘徊。其中的东南太平洋渔场就是秘鲁渔场，主要捕捞秘鲁巨鱿，2000年的时候，该渔场还没有充分开发，因此产量并不高。后来该渔场的秘鲁巨鱿产量一飞冲天，我们前面已经介绍过！
东大西洋渔场又分为中东大西洋、东北大西洋和东南大西洋三个渔场，合计年产量在20-30万吨之间，其中中东大西洋渔场产量占绝对优势。中东大西洋就是北非摩洛哥渔场，这个渔场主要捕捞各种章鱼。摩洛哥因此也成为全球最大的章鱼捕捞国家，主要出口西班牙。
地中海黑海渔场是一个次要的渔场，主要是西班牙、法国、俄罗斯、土耳其等国在捕捞，年产量在5万吨到7万吨之间徘徊。
各大渔场 主要捕捞品种各不相同
下面这张图，说明了全球和各大渔场的主要头足类商业捕捞品种：
全球350万吨的头足类捕捞产量中，柔鱼科的产量最高占了总产量的50%，其次是不分类鱿鱼、乌贼科（墨鱼），然后是枪乌贼科、蛸科（章鱼）和其他类。
全球主要头足类品种和产量（FAO）
从头足类各品类的产地看：
柔鱼科产量最大，年产量在150-200万吨之间。最主要的捕捞品种是阿根廷鱿鱼和太平洋褶柔鱼，2000年的时候秘鲁茎柔鱼（秘鲁巨鱿）的产量还很低，但后来异军突起成为现在全球产量最高的商业捕捞品种。
乌贼科（墨鱼）产量其次，年产量在40-50万吨之间。主要捕捞品种包括大西洋耳乌贼（Atlantic bobtail squid)、曼氏无针乌贼（Japanese spineless cuttlefish, Common Chinese cuttlefish)、金乌贼（Golden cuttlefish）等品种。
枪乌贼科年产量在30万吨左右。主要捕捞品种包括（欧洲）枪乌贼(Common European squid)、巴塔哥尼亚枪乌贼(Patagonia squid)、乳光枪乌贼(Common Pacific squid, Californian market squid)等欧洲和美洲品种，以及中国枪乌贼、杜氏枪乌贼、剑尖枪乌贼、火枪乌贼、日本枪乌贼、神户枪乌贼等亚洲品种。
2000-2022年全球头足类产量
进入21世纪之后，全球头足类捕捞总产量基本上在400万吨徘徊，曾经在2014-2015年接近500万吨，随后突然跌回400万吨以内，这与2014-2016超级厄尔尼诺现象和过度捕捞有很大关系。
全球头足类产量变化图（海桥营销整理）
全球捕捞产量最大的20种头足类占到全球总产量98%以上：
产量最大的20种头足类占到全球总产量98%以上
全球捕捞产量最大的7种头足类，全球总产量占比在78%-86%之间。下图是这些品种近年的捕捞产量变化：秘鲁巨鱿产量最高超过100万吨，其他各种鱿鱼产量其次接近60万吨，其他头足类产量再次40万吨，阿根廷鱿鱼产量也接近40万吨（曾经达到100万吨，波动非常剧烈），普通枪乌贼（欧洲枪乌贼、太平洋枪乌贼/加州枪乌贼）产量接近40万吨，墨鱼产量接近40万吨，章鱼产量略超30万吨。
捕捞产量最高的7种 近年的产量变化（海桥整理）
