国庆假期，苏州妈妈分享一家六口午餐走红朋友圈，网友：简单幸福，仪式感十足！
这个国庆假期，气温都很舒适，凉风习习，温度宜人，正是一年中最美好的时光。在这个美好的假期中，一家人在一起，欣赏着大自然的美景，品尝着时令美食，气氛温馨又融洽，更是美中之美。而家人共享一顿美味的午餐，更是无法抗拒的幸福时刻。昨天，苏州妈妈分享一家六口，国庆期间的午餐，在朋友圈走红了，虽然只有简单的五菜一汤，但却让人垂涎欲滴，幸福得想哭，网友们纷纷留言：简单幸福，仪式感十足！
一家六口年纪最大的太爷爷已经83岁了，年纪最小的宝贝也7岁了，为了照顾到每一个人的口味，妈妈做午餐时，要精心搭配，尽量做到老少皆宜，那么接下来，我们就来看看这5菜1汤的操作步骤吧！
第一道菜：【水煮毛豆】
毛豆是这个季节的时令蔬菜，柔嫩新鲜，营养丰富，吃毛豆最经典的做法，就是水煮毛豆。很多人煮出来的毛豆，颜色黄又不入味，今天分享下煮毛豆的操作步骤。首先把毛豆洗净，用剪刀剪掉两边的角，注意有虫咬过的地方一起剪掉，然后加入多一点的食盐、拍几个大蒜进去，用手翻拌均匀，腌制1小时以上，然后加入清水，大火烧开后，继续焖煮3分钟，至毛豆熟透后关火，先不要急着出锅，等毛豆浸泡在汤锅中自然晾凉后，再出锅品尝，特别入味好吃，而且软嫩，老少都能吃。
第二道菜：【面拖蟹】
螃蟹也是这个季节的时令食物，富含蛋白质和多种微量元素，而且脂肪含量很低，是人体补充蛋白质的很好来源。此时的大闸蟹膏黄肥厚，肉质丰满，不品尝一下，秋天真的白过了。螃蟹最经典的做法就是清蒸，但是为了照顾到老少的口味，做成面拖蟹比较适合。棉拖蟹的操作步骤是这样的，先把螃蟹洗净后切开，摘去蟹包和蟹肠，切口蘸上面粉，锅中加入食用油，油热放入螃蟹煎一下，然后加入葱姜料酒爆香，再加入少许生抽和2碗清水，大火烧开后，转小火焖煮至螃蟹熟透，趁煮螃蟹的时节，把蘸螃蟹剩下的面粉调成糊状，加入到螃蟹中，转大火烧开，一边烧一边调，防止粘锅，等冒出大泡即可关火出锅，牙口好的吃螃蟹，老人孩子吃面糊。
第三道菜：【腐竹炒黑木耳】
国庆节是一个喜庆的节日，炒一盘腐竹的寓意，就是富足有余，在炒腐竹时，加入黑木耳、茭白丝、毛豆米等，不仅口感更丰富，营养也会更加充足。这道菜做起来也特别简单，先把黑木耳和腐竹豆提前泡发，黑木耳摘洗干净，腐竹剪成小段，然后再把毛豆米剥出来备用，茭白洗净后切丝，做完这些准备工作后，锅中加入清水，水开后加入黑木耳、腐竹和茭白丝焯水后过凉，再控干水分备用，锅中加入食用油，油热后放入毛豆米，炒至变色后，加入其他食材，翻炒均匀后，加入食盐和开水，大火烧开后即可关火出锅。
第四道菜：【西芹炒肉片】
脆嫩的西芹，一直是人们的最爱，它可以清热解毒、祛病强身、利尿消肿，缓解肝火过旺，还可以滋润皮肤，缓解失眠头疼、降脂降压等；同时，西芹中的纤维素、含铁量都非常高，食用后有补血、清肠排毒、安定情绪、消除烦躁、减少致癌物的作用。西芹炒肉片不仅鲜美好吃，营养也特别好。做这道菜时，我们可以先把猪肉洗净后切片，加入食盐、料酒和淀粉抓匀腌制，然后把西芹的筋络撕掉，再洗净后切成薄片，准备工作做完后，锅中加入食用油，油热后放入肉片，炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香，然后加入西芹炒匀，炒至西芹断生，加入开水和食盐，大火烧开，即可出锅。
第五道菜：【红烧桂鱼毛豆米】
国庆期间，江南水乡正是鱼肥蟹美之际，现在的河道里有专人清理，河水非常清澈，引来了很多珍贵的鱼种，以前绝迹的桂鱼，现在也经常能看到了，只要撒网下去，就能轻松捕获。桂鱼一般都是清蒸或者糖醋，我加了毛豆一起煮，家人都说特别好吃。先把桂鱼洗杀干净，加入食盐和白酒腌制去腥，然后再把毛豆米剥出来，毛豆米不要太多，半碗足够。然后锅中烧油，油热放入桂鱼煎至两面金黄，加入葱姜料酒爆香，然后加入生抽、老抽、香醋、毛豆和清水，大火烧开，再转小火焖煮15分钟，转大火加入白糖，提鲜收汁，汤汁不多时，即可关火出锅，桂鱼没有鱼刺，老人孩子可以放心吃。
第六道菜：【肉骨头萝卜汤】
做了5道菜，再来一道汤就更加完美了，国庆期间喝什么汤好呢，相信大多数人会选择萝卜汤，不仅清淡美味，而且营养丰富。萝卜汤怎么炖才能汤汁清澈，肉质软嫩、入味好吃呢？先把肉骨头浸泡洗净，放入汤锅中，加入食盐腌制入味，然后再把萝卜洗净去皮，切成小块备用，接着把要用到的葱姜等调味料都准备好，腌制肉骨头的汤锅中家人清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后把它转入焐锅中，大火焐半个小时，移出来放在液化气上，然后加入萝卜，大火烧开后，再次转入焐锅中，小火焐半个小时，就可以关火出锅了。
这6道菜都是家常小菜，加起来不到一百块，但是看着很丰盛，普通百姓人家已经不错了，要是每天有这么多菜，我是很知足了。
关于国庆期间，苏州妈妈的午餐，就分享到这里，朋友们，你家国庆期间吃的什么呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！
