需要明确的是一旦员工与公司签订了离职协议，这份协议就具有法律效力。

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，劳动合同的解除或终止应当遵循平等自愿、协商一致的原则。

如果双方在平等协商的基础上达成一致，并且协议内容不违反法律法规的强制性规定，那么这份协议就是有效的。

并不是所有情况下员工都无法反悔。举个例子：

胁迫：在签订协议时受到了公司的胁迫，公司以不正当的手段迫使员工签订协议，那么员工可以请求法院或仲裁机构撤销协议。

欺诈：公司在签订协议过程中存在欺诈行为，隐瞒了重要事实或提供了虚假信息，导致员工在不知情的情况下签订了协议，员工同样可以请求撤销。

重大误解：员工在签订协议时存在重大误解，对协议内容的理解存在根本性错误，也可以请求撤销。

显失公平：协议内容明显对员工不公平，协议中的条款过分加重了员工的责任或减轻了公司的责任，员工可以请求法院或仲裁机构进行调整。

（案例来源网络）

员工与公司签订《协商一致解除（或终止）劳动合同协议书》，约定：

1．双方的劳动关系于x年x月x日正式解除；

2．员工在x年x月x日前办理完结工作交接及相关离职手续，如员工未在规定期限内办理相关手续，则相关法律责任由其自行承担；

3．双方同意公司支付员工一次性补助款5000元。

4．本协议自签订之日起即时生效，双方即时解除劳动关系，双方就劳动关系所有事项包括工资、奖金、休假、公司福利及其他应得款项均已结清了结，任何一方不得以任何形式基于劳动关系提出其他请求。

工资给员工转账5000元后，员工提出反悔。员工提出反悔的理由是增加了员工的义务和负担，属于格式条款。但是员工需要证明协议中的条款是公司单方面制定的，没有给予员工足够的协商空间，或者条款内容明显对员工不利。

如果员工无法提供充分的证据来支持其反悔的理由，那么他可能无法撤销协议。根据《中华人民共和国合同法》的规定，合同一旦成立，除非符合法定的撤销条件，否则双方均应遵守合同约定。