你能依靠政府通过现在被称为“健康盘子”的食物指南来提供客观的、促进健康的饮食建议吗？对这个问题的简短回答是“不”。政府如何向食品行业利益低头的现实令人震惊，而且肯定在肥胖流行中发挥了作用。 注册营养师（RDs）怎么样？你肯定可以相信他们的建议吗？毕竟，他们的专长是营养学和食品科学。 令人不安的是，最近的一份报告揭露加工食品行业之间的深刻利益冲突和食品和营养专业人士在美国粉碎任何错觉你可能有RDs的来源研究，科学为基础的营养建议，将改善你的健康。 这份报告的标题很恰当：现在是我们的赞助商提供的说辞。《美国的营养专业人士在食品的口袋里吗？》是由米歇尔·西蒙写的。 米歇尔制定公共卫生法的动机始于她自己尝试吃植物性饮食，并更多地了解营养对健康的影响。 她说：“我意识到，当时并没有多少人把我们的饮食和我们的政府政策联系起来。”“我研究了食品的政治问题，然后运用我的法律背景来揭露该行业影响我们政府政策的各种方式，等等。” 她最近的曝光涉及到营养与饮食学会（前身为美国饮食协会），以及参与制定公众饮食建议的企业政治。 这一切都始于人们给她发送所有大型垃圾食品公司在学院年会上展示他们的产品的照片，告诉她有一个问题。两年前，米歇尔决定调查情况，这是一次大开眼界的经历： “你走进这个展览展示厅，你觉得自己去错地方。你认为你不可能参加营养会议。它看起来就像一个大型垃圾食品博览会。” “第一篇文章后，我花了更深入的研究在过去六个月左右真正发现这些关系是如何工作的主要垃圾食品公司和这个非常有影响力的贸易组织。” 为什么营养师和营养学家是由垃圾食品公司赞助的？ 米歇尔发现，可口可乐、通用磨坊、雀巢、卡夫以及所有主要垃圾食品供应商等食品公司购买赞助，参加营养与营养学学会的年度贸易组织会议。他们通常会在世博会上拥有最大的展位。除了展示他们的食品外，他们还可以在会议上赞助或举办教育会议。 据米歇尔说，雀巢花了5万美元参加了一个特别会议，在这个会议上，他们谈到了最佳的水合作用。 她说：“雀巢公司也是世界上最大的瓶装水公司，这可能不是巧合。”“所以，这基本上是一个付费游戏业务，这些公司要支付一大笔钱。作为交换，他们还可以为继续教育单位教授注册营养师（RDs）。 所以，那些来确保他们得到继续教育单位的注册医生可以通过从美国最大的瓶装水公司学习最佳的水合作用来做到这一点。而这只是一个例子。”