论美食
怎么少的了我大洪洞
随便丢出一项特产
都能让人分分钟
好吃到以泪洗面...
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今天就来给大家说说
天下独一份的洪洞特产~枣米
香甜混合的味道
加上明亮鲜艳的外表
任谁都无法拒绝。
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提起洪洞，相信绝大多数人都知道，元末明初，由于连年战乱，全国各地人口锐减，导致天地荒芜，无人耕种，明太祖朱元璋为了尽快恢复全国生产，下令在人口充沛的洪洞进行移民，这也就是为什么后来“问我祖先何处来，山西洪洞大槐树。祖先故里叫什么，大槐树下老鹤窝。”这首民谣在我国许多地区广为流传的原因了。由于洪洞历史悠久，且濒临汾水，土壤肥沃，洪洞的农作物相比其他地区种植出来的要更加饱满，因此也诞生了很多特色小吃，不仅满足了我们的味觉，更是变成了一种扎根心中的文化和符号。而这众多富有地方特色的小吃中，枣米蒸饭无疑更受老百姓的喜爱和痴迷。更多洪洞特产关注中华特产洪洞馆商城：hdtcgsc
明朝初建，太祖朱元璋曾微服私访到洪洞县，乘龙辇看到田间作物金灿灿，颇有丰收之象，甚是欢喜。询问当地农民后得知是当地主要农作物——黍米，尝之，软糯香甜。朱元璋食后，顿时龙颜大悦，下令改称黍米为黄米，谐音同皇米。选用洪洞当地黍米，配以红枣，制作出地地道道的洪洞特色美食——枣米蒸饭，并作为贡品年年进贡。更多洪洞特产关注中华特产洪洞馆商城：hdtcgsc
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除了要上好的黍米外，枣米蒸饭所选用的豆子红芸豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。红花芸豆中富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎性组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。因此建议关节痛患者常食红花芸豆粥来治疗。其选用的红枣也是当地特产，特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
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由于枣米蒸饭深受各地人民喜爱，为了让人们吃到正宗的洪洞枣米蒸饭，我们将此做成蒸饭罐头，保持其味道长久不变，且方便人们携带
