中国白酒之所以如此受欢迎，其背后有多重因素共同作用，以下是其中一些主要原因：

独特的酿造工艺和风味：中国白酒的酿造工艺历史悠久，传承了数千年的技艺。不同的白酒产地和酿造方法使得每种白酒都有其独特的风味和香气，满足了不同消费者的口味需求。这种独特的酿造工艺和风味是中国白酒的核心竞争力之一。

深厚的文化底蕴：白酒在中国文化中扮演着重要角色，不仅是饮品，更是社交和礼仪的媒介。在商务宴请、亲友聚会等场合，白酒是不可或缺的饮品。同时，白酒也与中国的诗词、书画等艺术形式紧密相连，形成了深厚的文化底蕴。品质保障和品牌建设：近年来，随着消费者对品质和品牌的关注度不断提高，中国白酒企业也在不断加强品质保障和品牌建设。许多知名白酒品牌通过严格的生产工艺和质量控制体系，确保了产品的品质和口感。同时，这些品牌还通过广告宣传、文化活动等方式加强品牌形象的塑造，提高了品牌的知名度和美誉度。消费升级和多元化需求：随着经济的发展和人民生活水平的提高，消费升级成为了趋势。消费者对于白酒的需求不再仅仅停留在饮用层面，更加注重品质、口感和体验。同时，消费者的口味也越来越多元化，对于不同风味、不同度数的白酒都有需求。这种消费升级和多元化需求为中国白酒市场提供了广阔的发展空间。

国际化推广：近年来，中国白酒也在积极推广国际化战略。通过参加国际酒类展会、举办文化交流活动等方式，中国白酒逐渐走进了国际市场。这不仅提高了中国白酒的国际知名度和影响力，也为中国白酒的未来发展开辟了新的道路。

综上所述，中国白酒之所以受欢迎，是因为其独特的酿造工艺和风味、深厚的文化底蕴、品质保障和品牌建设、消费升级和多元化需求以及国际化推广等多方面因素的共同作用。