农村的酒席文化实际上就是传统文化的浓缩，文化价值在于人情与和谐。农村酒席大致都是因红白喜事、娘生娃满月、逢年过节、盖房上梁(封顶)等而起的，也有朋友之间约定或随机而办的。参与其中的人员以亲戚朋友为主，同时为办酒席也经常会找一些专业方面的人员。

特色的酒席菜品

不论哪一种原因而起的酒席，都是人际关系的最好体现，中国本身就是一个人情社会，在一起吃饭是最能拉近人与人之间距离的有效方式之一。人常说牌越打越远，酒越喝越近，人们常说的一种朋友关系叫做酒肉朋友，酒肉从哪来的呢，很多都是会出现在酒席上的。

农村酒席从置办开始就体现出了各种各样的关系，农村举家过日子很多事情都是需要乡亲们互相帮助的，在办酒席的时候以前是没有诸如红白喜事服务队、租赁家具和商业性质的厨师的。所用的东西是借的，干活的人员是无偿帮忙的，帮忙的人员可以吃几顿饭，抽几支香烟，喝几杯茶水，就这么简单。有些时候对于出力较大的帮忙人员，主人会在事后特意去表示一下感谢。

行情是一个物质债，帮忙是一个人情债，物质债好还，人情债难还，这也许就是农村酒席的真正价值之所在。行情讲究的是礼尚往来，比如张三家给儿子娶媳妇，李四去表示祝贺，亲近一点的话可以这样讲，见面之后先道喜，然后就问张三，看看还缺啥，我给咱添上。一番客套之后转入正常的交流之中，李四该怎么行情，当然自己心里是有底的，把情行上之后就意味着张三从此欠李四一个人情。所欠的这个人情在啥时候还最合适呢，就是李四家办喜事的时候，因为有人情礼，所以关系必然会比较亲近。

八仙桌

以前农村人建立的婚姻关系的范围相对比较小，距离大多数都不是很远，家庭中子女普遍比较多，附近的很多家庭之间都会有亲戚套亲戚的现象出现，农村人互相称乡亲们是非常正确的。

做酒席的家具是借的，帮忙干活的是乡亲们，行情的也是亲戚朋友和乡亲，大家在一起一边干活一边聊天，人越多主人家越高兴。通过聊天可以解决很多生活现实中的问题，同时也可以进行信息交流，只不过以前的农村人没有信息这样的概念而已，把认识和了解新事物没有上升到信息的高度罢了，这些都是乡村文化的内容。

做酒席本身就是饮食文化的具体体现，每一个地方都有自己特有的饮食特点，做出自己所在地乡亲们可口的饭菜虽然带有饮食习惯的味道，但是它恰恰又代表了地方特色，地方特色就是地方文化。

吃酒席包含着人情、和谐、礼仪等诸多方面，农村坐席的讲究是非常多的，以前使用的是八仙桌，八仙桌摆放在啥位置，哪个位置是上席，筷子、调羹如何摆放，上菜顺序、位置，动筷子的先后等都是有讲究的。现在大多数使用圆桌了，圆桌在某种程度上可以说是对传统酒席文化的否定，是无知和缺乏规矩的表现，坐在同一张桌子上的人似乎没有大小和尊长了，这是不符合中华民间传统文化的。

酒席现场

民族礼仪是靠一件件人与人接触而形成的，酒席是众多人一起参与的大型民间活动，参加的人并不是仅仅为了饱餐一顿，他们每一次的参与实际上都是在弘扬着文化，陶冶着自己民族情怀。