一个小小的铁锅，一道暖暖的小菜，如果再来一瓶冰冰的啤酒，就着一部自己喜欢的剧，打混一个周末，真是的又温暖又幸福。

这小小的铁锅我暂时没有，不过用盘装也不错，香香的干锅花菜，即保留了花菜的原始味道和口感，做法又简单，吃上一口就觉得非常上瘾。【干锅花菜】

干锅花菜是一场花菜和五花肉的碰撞，里边的肉和花菜沾上些汤汁，秒变下饭神器，美味。

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

绿梗花菜400G、五花肉150G、大蒜3瓣（我竟然漏拍了）杭椒2根、辣椒干3个、生抽3勺、老抽2勺

【做法】

1、花菜用刀切成小朵放在水下冲洗，并用少许的盐泡一下。五花肉切片，杭椒切小圈，备用。

2、把洗净的花菜入水开的锅里，加少许的盐，焯一分钟左右，捞出，入凉水凉透，捞出。

3、热锅冷油，放入干辣椒和大蒜碎爆香，接着放入切好的五花肉片，翻炒。

4、当看到五花肉的边边有些些微微的焦时，就可以放入沥干水的花菜了，再加入老抽和生抽，翻炒一下，加入杭椒。

5、当锅里的料都翻炒均匀，花菜上色后，这道美味的干锅花菜就可以装盘出锅啦！

其实干锅花菜的做法非常简单，喜欢吃辣的朋友一定不能错过哦！

Tips:

1、花菜在焯水时，时间一定不能太长，要不再炒时就不是干锅花菜了，而是变成了焖花菜。2、老抽的量一定不能太多，因为如果加大老抽的用量，会让整个菜看直来是黑色的，毁了这道菜。如果在煮的时候，觉得味道不够咸，可以适当的加些盐。