在每天忙碌得生活中，一碗热腾腾的汤面，总能以最质朴的方式，给予我们最直接的幸福感。今天和大家分享的这道用茄子和面条一起的汤面，就是这样的面条，做法简单，营养好吃，我家孩子特别喜欢。

“茄子汤面”做法虽然非常简单，但是它却非常好吃，当把做好面条端上桌，看上去不仅色泽诱人，茄子的醇厚与面条的滑爽交织在一起，更是让人回味无穷，一种家得味道让心灵瞬间就得到温柔的拥抱。好了不多说了，下面就和大家分享一下它具体做法。

——【茄子汤面】——

【制作主料】：挂面100克、茄子1个、猪瘦肉50克、榨菜40克

【制作调料】：生姜1块、大葱1节、香菜1根、盐2克、松茸鲜2克、米酒2克、生抽15克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：茄子切成丝装盘、瘦肉切成丝，分别装盘。

【步骤二】：把生姜、大蒜切成片、大葱切成小段、榨菜切成丝、尖椒切成丝、香菜切成小段，分别装盘备用。

【步骤三】：锅中添上清水大火烧开，烧水的同时，准备一个锅烧热，放入肉丝炒变色，放入葱姜蒜小火炒香，放入白酒，把白酒炒出酒气，把肉去一下腥。

【步骤四】：酒气炒挥发掉，放入茄子，大火把茄子炒蔫，再放入尖椒和榨菜。

【步骤五】：简单翻炒几下，倒入准备好的开水，依次放入盐2克、松茸鲜2克、米酒2克、生抽15克，大火烧开用中火炖煮3分钟，让食材和调料味道充分释放。

【步骤六】：往烧开水的锅中放入准备好的面条，用筷子把面条搅散煮熟。

【步骤七】：面条煮熟捞出来放入大碗中，然后把煮熟的茄子浓汤，浇入面条中，撒上香菜搅拌均匀就可以开吃啦！

做法简单，营养又好吃的“茄子汤面”就制作完成，当端起这碗热气腾腾的茄子汤面，先轻啜一口汤，那浓郁的茄香瞬间在口腔中释放，温暖从舌尖蔓延至心底。面条滑爽筋道，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

可以说在这个快节奏的时代，一碗茄汤面或许并不起眼，但是在我们整天忙碌的工作之后，一碗热腾腾的茄汤面总能以最朴素的方式，给予我们最真挚的关怀与温暖。如果你喜欢吃面条的话，可以试一试这个面条的做法，保证让你喜欢，就是制作的时候要注意这几个小细节。

（1）制作汤面，最好选用干的挂面，这种面条不易浑汤，而且吃起来口感也爽滑。

（2）茄子切完后要赶紧炒，如果不着急炒的话最好用清水泡上防止氧化变色。

（3）茄子要炒完后再放清水或者高汤（骨头汤或者鸡汤最好），这样炖煮出的茄子汤香气才浓。

（4) 调料不要放得太多，尤其是香辛调料不要放。

以上内容是我和大家分享的“茄子汤面”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！