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文|正经的烧杯
编辑|正经的烧杯
«——【·前言·】——»
小时候但凡是生活在农村的孩子，对于那些走街串巷以手艺求生的人都不会陌生。往往那些手工艺人都是还没有看见他的人影呢，声音便传到了人们的耳朵前。
还有一些匠人会拎着铜锣，边敲边吆喝生意，随着一声声清脆的敲响，匠人们会带着工具慢慢行至了人们的面前。小时候，就有这样一种人，他经常行走在各个乡镇之间，他手拿大铜锣，边走边敲。在过去的农村，基本上家家户户都离不开这个人，这个职业就是阉鸡匠。
据说阉鸡匠一分钟就能够阉割一只公鸡，在过去阉鸡匠可是一个非常来钱的职业，他们一年就能够赚到十来万块钱。
然而就是这样一种在过去十分火爆的职业，现在却逐渐见不到了，那不禁会让人疑问，过去。去红极一时的阉鸡匠现在究竟去了哪里？为什么如今见不到了呢？
«——【·阉鸡匠的兴起·】——»
别看这个职业透露着些许滑稽，但是在过去的农村，这个行业做的可是一个项非常务实的工作。毫不夸张的来说，几乎每一个生活在农村，家里边养着家禽家畜的人都需要阉鸡匠。
不少人也对阉鸡匠这份工作感到好奇，好奇他们的工作内容究竟是什么，又是为什么在农村家家户户都需要它呢？
在农村被阉割算得上是每一只公鸡的既定命运，早在古代时期人们就有了阉割鸡的传统，因为人们发现公鸡在被阉割之后，它的肉质会变的更加的鲜嫩。然而公鸡被阉割之后给人类带来的优点可不仅仅是肉质鲜嫩这么简单。
公鸡在被阉割之后，他的声音会逐渐变尖变细，再过一段时间，他就会丧失打鸣的能力，也会失去传宗接代的能力，那不禁会就会有人问，这究竟是好还是不好呢？
其实对于人类来说利大于弊！因为虽然公鸡阉割之后会失去传宗接代的能力，但是同样雄性激素的去除也会减少公鸡之间的争斗，因为公鸡就是一种好斗的动物，一旦公鸡到了成年的时候，他们便会为了争夺领地或者伴侣而大打出手。
在农村如果有朋友细心观察一定会发现一个很有趣的现象，那就是没有被阉割得公鸡和被阉割之后的公鸡它们的外貌乃至精神面貌都有着天壤之别的差距。
没有被阉割的公鸡往往精瘦有力给人感觉精神抖擞，但是被阉割之后得公鸡会变得肥胖无力，有些甚至浑身散发着母鸡一般的母爱光辉。
这是因为被阉割后的公鸡，相比起没有阉割的公鸡，他们的性格相对温顺。在失去激素支撑的情况下，他们会变得懒惰，不好动，以此就会造成脂肪堆积，这就会使得他们的斤两会快速提高，身上的脂肪变得越来越多，出栏率也就自然而然的提高。
对于饲养公鸡的农户来说，这当然是一个有益处的事情，据一些饲养公鸡的农户来说，公鸡被阉割之后，还会对小鸡仔散发出浓浓的母爱。他们从过去被阉割之前会公鸡母鸡，到被阉割之后，他们甚至会主动帮忙带小鸡仔。
所以从种种条件来看公鸡阉割都是一件对人类百利而无一害的事情。阉鸡匠对于许多人来说都是新名词。不少人也对阉鸡匠的工作流程和方式而感到非常好奇。别看这个职业比较朴实，但是在过去他赚到的钱可是比在城市上班的白领还要多上许多。
«——【·过去红火一时的“阉鸡匠”·】——»
一般情况下阉鸡匠通常是独自上门，或者是以师徒的形式进行工作。他们往往手持铜锣，穿行在乡间小路上。他们会边走边敲响自己手中的铜锣，以此来吸引农户的注意，而农户听到铜锣声，也就知道这是阉鸡匠发出的独特的信号。
如果此时农户刚好有需求，便会将自家的公鸡送到阉鸡匠所在的地方，支付一定的费用，等待阉鸡的完成，你只看阉鸡匠手起刀落，快速利落，不消片刻一只失了性别的“公鸡”就会被交还回主人手中！
但阉鸡这个工作只是看起来简单，实际做起来难度非常大，在农村可不是什么人都有资格做阉鸡匠的，因为阉鸡匠这个职业对于阉割技术要求高，他要求需要熟练掌握各种技巧和刀法，从一个学徒到成为师傅需要两三年的时间，所以一般阉鸡匠的收费相就很高。
在农村阉鸡匠一度成为了一个火爆的职业，尤其是在我国过去物质条件不那么丰盈的年代，基本上家家户户都指望着饲养的那群鸡鸭鱼鹅为生，在那个年代阉鸡匠就成为了一个非常受欢迎的职业，那个时候他们的收入十分丰厚有时候甚至超过了城市当中的白领。
技法高超的阉鸡匠更是手起刀落，毫不手软，据说他们一分钟就能阉割一只公鸡，再加上他们的收费并不低廉，所以一个技艺高超的阉鸡匠一年就能够赚十来万块钱。
然而就是这样一种曾经火爆农村的职业。到现在却逐渐销声匿迹，现在，哪怕是生活在农村的人们对于阉鸡匠这种职业也不了解。阉鸡匠仿佛逐渐随着时间的流逝消失在了人们的生活当中。
这不禁也会引起人们疑问，为什么阉鸡匠会消失在人们的生活当中？他消失的背后又有着怎样的原因？
«——【·阉鸡匠消失背后的秘密·】——»
说起阉鸡匠的消失，他和我们国家的社会发展离不开关系，可以说阉鸡匠的消失像一个社会变迁的小小缩影，随着现代化进程的加速，传统农业逐渐被现代农业所取代现在人们都讲究规模化养殖、农业科技机械化生产。
这些新兴技术的运用使得传统农业大受排挤，于是在这种背景之下许多传统手工艺便逐渐失去了市场和和生存空间，所以阉鸡匠这个专有职业也就逐步消失在了人们的视野当中。
但其实这不完全意味着阉鸡匠手艺的消失，大部分有着阉鸡手艺的匠人们，其实大多都转行去了工厂里。现在的养殖鸡群的方式大多都是养殖场养殖，所以一部分阉鸡匠就专门来到了养殖场工作。
另外现在一部分的养殖场会采用传统的阉鸡方式。也会有一部分养殖场采用一种新型的药理阉鸡方式。
这种采用药理对其进行阉割的方式，顾名思义就是调配出让公鸡失去雄性激素的药物，然后让鸡吃下去，这样就达到了药理严格的作用。而这样的作用不仅可以免除公鸡遭受痛苦，还大大的节约了成本。
所以在种种原因之下，阉鸡匠就不再是个专有职业，自然大部分人对他感到陌生也不奇怪了。
