济南作为山东的省会有不少景点也有不少美食，当然还有温度爆表的夏季，在济南三伏天到来之前有没有计划去济南看看呢，今天就由我带着大家逛逛济南美食。

济南的当家花旦把子肉，济南的把子肉肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油中，猛火开锅，文火慢炖，而且把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐，上乘的把子肉精彩在于肥肉的存在才能产生肥而不腻的上佳口感，把子肉虽然浓油赤酱熬制，却并不咸，刚好用来下饭，一口肉一口米饭恰好把米香肉香统统带出来。把子肉是去济南非常值得一试的美食。也是每个济南人的记忆。

说到这里济宁人不乐意了，济宁甏（bèng）肉和把子肉也没啥区别啊，别急，我们就来倒倒看。把子肉是起源于东汉末年刘关张桃园三结义，屠夫张飞为了庆祝拜把子，把猪肉、豆腐等等扔在锅里炖了一锅，于是，把子肉就出现了。济宁甏肉干饭，号称是起源于水泊梁山，梁山弟兄的终极目标就是大口喝酒大口吃肉。但是山上大大小小的头目太多了，伙夫忙不过来，就把大块的肉放到大甏里炖去了。

味道上济南把子肉特点：咸香，酱香浓郁，香气扑鼻，肉更紧实，更劲道一些，颜色更偏向于黑色；济宁甏肉特点：药香，爽滑至极，不油不腻，入口即化，瘦肉部分相对没有那么劲道，颜色要淡一些。其实是不同的。

济南还有个坛子肉，很多人和把子肉也是傻傻分不清楚，其实这俩为数不多的区别便是把子肉需要用绳子绑起来，但是坛子肉却省却这一步骤，坛子肉也是不加盐和糖的做法，只需要用酱油炖煮。肉质也是肥而不腻，红润可口，味道独特，可以来尝尝。

来到济南不得不尝尝甜沫了，五香甜沫有纯正的小米香味，色泽淡黄、口感细腻，保留了济南甜沫的原汁原味，此甜沫呈粥状，色黄微咸，五香味浓，传统的甜沫里有豆腐干或豆腐皮，可以调理健脾开胃、清热解毒。早饭来一碗刚刚好。

甜沫都有了不得配个主食油旋吗， 油旋，又叫“油旋回”济南的知名美食，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，所以叫油旋，油旋有圆形和椭圆形两种，有的会在油旋成熟后捅一个洞，再磕入一个鸡蛋，放到炉里烘烤一会，鸡蛋和油旋成为一体，味道更香。

其实油旋在陕西也是有的，陇县油旋，油旋用发面在炭火锅内烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。油旋饼也就一个烧饼大小，四周厚而中间薄，四周一圈一层都是烤干的，口味很独特。色红(枣红色)、酥脆、香荃，味美可口。这两种油旋在口味上还是区别很大的。

最后说说济南的烧烤，相信大家都被淄博烧烤刷屏了，我也专门写过淄博烧烤的文章，要说济南和淄博两个烧烤有什么区别呢，毕竟淄博烧烤没火的时候，“串都”说的可是济南。每年夏天大街小巷全是撸串的，济南烧烤虽说种类繁多，但在济南热的必点之菜却是烤蒜瓣。蒜瓣肉，是济南烧烤的标配前菜，烧烤主打的便是吃肉，吃肉吃到饱才是济南人吃烧烤的宗旨，肉串、肉筋、心筒、板筋才是济南人烧烤的“主菜”。淄博的烧烤是配有小饼的，店家烤个半熟端上来再自己烤，边烤边往蘸了料的小饼上放，小饼包着肉也是美滋滋。

老师儿，来到济南你就放开吃吧，还有什么美食可以推荐给我哦。