这种东西真心不要再吃了,很伤身

荣轩康康 2024-08-08 21:46:37

省小钱,花大钱!

浙江一名70岁的老人因为舍不得用了多年的砧板、筷子和木刀架,即便因为梅雨季发霉长毛也没有扔掉,而是洗干净后继续用。结果吃了被这些用具上的细菌污染的食物后,出现严重的腹腔感染,虽然经过救治保住了姓名,但由于肾功能严重受损,往后也得依赖血透。

貌似很多人都有节俭的习惯,比如最为多见的就是剩饭剩菜。不要以为这些隔夜菜加热之后就可以放心吃,实则可能已经没什么营养,甚至被细菌污染了。

营养流失

随着食物放置时间的延长,里面的营养成分会逐渐流失。特别是蔬菜中的维生素C、膳食纤维等,经过一夜的存放会大量减少。而肉类中的蛋白质和脂肪虽然相对稳定,但在反复加热过程中也会有所损失。此外,某些矿物质和维生素在高温下也容易发生变性,失去原有的营养价值。

变质

隔夜菜在存放过程中容易受到微生物的污染,即便是放在冰箱里,也无法完全阻止细菌的生长。特别是当食物温度波动较大或存放时间过长时,细菌就容易大量繁殖,导致食物变质。变质的食物不仅口感变差,还可能产生有毒有害物质,对人体健康造成威胁。

对机体的危害

肠胃功能紊乱

隔夜菜中可能含有大量细菌,食用后容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状,导致肠胃功能紊乱。这些细菌还可能产生毒素,进一步损害肠道黏膜,影响食物的消化和吸收。

急慢性肠胃炎

长期食用隔夜菜,会增加患急慢性肠胃炎的风险。特别是当食物中的细菌和毒素积累到一定程度时,会引发急性肠胃炎,表现为剧烈的腹痛、腹泻等症状。若不及时干预,还可能转为慢性肠胃炎,影响患者的日常生活和工作。

食物中毒

隔夜菜在存放过程中,亚硝酸盐含量会逐渐增加。亚硝酸盐是一种致癌物质,长期摄入会增加患癌症的风险。此外,若食物保存不当,还可能产生黄曲毒素等剧毒物质,极易引发食物中毒。中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等,严重者甚至可能出现休克、死亡等严重后果。

这两种东西隔夜就不要吃了

海鲜

海鲜含有较多的可溶性蛋白质,容易被沙门氏菌、副溶血性弧菌等污染,如果食用没有经过彻底加热的、被污染的海鲜,就容易出现食物中毒。因此建议不要剩海鲜,吃多少做多少,一次吃完。

凉拌菜、水果沙拉

凉拌菜、水果沙拉这些本来就不适合加热,如果长时间放置就容易滋生大量细菌,即便放进冰箱也是如此。所以这两类食物如果吃不完,最好还是直接扔掉。

结语

平常在准备食物的时候,可以根据实际需要适量准备,避免剩余过多。这样既能减少浪费,又能保证食物的新鲜和安全。



0 阅读:120

荣轩康康

简介:感谢大家的关注