在农村可以制作扫帚的植物就很多，像芦粟、高粱乃至棕树皮都是可以制作扫帚的。记得小的时候外公外婆每年都会种植些高粱，来制作扫帚去集市上售卖，补贴家用。今天笔者就再来大家分享一种可以制作扫帚的植物，这种植物来头很大，它的嫩叶可以作为野菜食用，老了之后茎秆则可以用来制作扫帚，这种植物就是地肤。种子就是赫赫有名的地肤子，《神农本草经》中位列上品的中药材。

认识地肤，了解地肤

地肤，又称扫帚草，因其植株干枯之后可用来制作扫帚而得名。有的地肤也叫它地麦、落帚、扫帚苗、扫帚菜，它是藜科、沙冰藜属一年生草本植物。这种植物茎直立，多分枝，多为淡绿色或浅红色。地肤的叶互生，叶片线状披针形，密布白色的短绒毛。

地肤的花期在夏季，每年6月份到9月份，现在正值地肤的花期。地肤的花生于叶腋，集成穗状花序，花黄绿色。果实秋季，8月份到10月份左右，果实扁球形，种子黑褐色。在北宋《图经本草》中就有收录地肤，其中还详细记载了这种植物的形态特征，书中写到：“地肤云根作丛生，每窠有二、三十茎，茎有赤有黄，七月开黄花，其实地肤也。至八月而秸秆成，可采”，描述的就是我们今天的主人公扫帚草。

目前这种植物在我国南北各省均有分布，主要分布在黄河以北地区，喜欢生长在荒地或路旁，是民间一种很常见的草本植物。

地肤的食用价值

地肤是个好东西，它可不仅秸秆可以用来制作扫帚，事实上它还是民间老百姓最为喜爱的一种野菜，素有“野菜之王”的美誉。它春天的时候发苗，其嫩叶可食，特别是用凉拌，非常的美味，是春季非常受欢迎的一种时令野生蔬菜。

事实上地肤自古以来人们都喜欢吃，在过去饥荒年间，老百姓就是靠野外的各种野菜生存的。清朝《植物名实图考长编》中，甚至还记载了扫帚苗的食用方法。书中写到：“采嫩苗叶（地肤的嫩叶）煤熟，水浸淘净，油盐调食。晒干煤熟，其味尤佳，可作恒蔬”。大概的意思就是说春天采摘地肤的嫩苗焯水，加上调料搅拌可食。焯水之后晒干，味道更好，可以作为日常蔬菜来食用，可见地肤的食用价值是非常不错的。

事实上在春季的时候，农村一些集市，甚至有村民采摘这种野菜来售卖，几块钱一把。

地肤的药用价值

地肤虽然在我国分布广泛，但是它鱼腥草、车前草、白茅根一样，都是非常有价值的植物。特别是它的种子，名为地肤子，在我国有2000多年应用历史，早在《神农本草经》中就有记载。

地肤以种子入药，一般秋季果实成熟的时候，连根将秸秆割下，晒干打下种子备用，有利小便、清湿热之功。像小便不通、皮肤瘙痒、肾虚其实都是可以用到它的。在农村有经验的老农还用它的全草或者种子来煮水洗澡或者泡茶喝，在《神农本草经》中就有记载：“地肤子主膀胱热，利小便。补中，益精气”。

此外在《药性论》中亦有记载：“地肤子与阳起石（一种硅酸盐类矿物）同服，主丈夫阴痿不起，补气益力。治阴卵癀疾，去热风，可作汤沐浴”。可见地肤全身都是宝，不仅可以作为野生食用，同时还是非常有价值的中药材。应了农村一句老话，乡间无杂草，认识的全是宝。农民朋友了解了吗？如果你的家乡也有地肤，那么你就要好好珍惜了，可不要将它当成杂草铲除了。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于地肤了解吗？你喜欢吃地肤这种野菜吗？在你的家乡有地肤这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。