好久没有弄银耳莲子羹了，这不又用上了电饭锅。‍‍‍‍

很多人煮银耳莲子羹都有一个苦恼，那就是银耳不出胶。‍‍‍‍

我最近发现，用电饭锅，这个问题可以很好解决。 ‍‍‍‍‍

银耳出胶的关键是，银耳要弄很碎，用电饭锅煮，煮好后，焖一段时间，胶状感很足，也很好喝。

我这个色泽很深，是因为我的莲子用了红莲，红莲煮着煮着外皮的色融进了汤里。

食材：银耳，莲子，红枣，冰糖，枸杞。 有百合还可以加点百合。

银耳，先泡发， 撕成小块， 红枣去核。‍‍‍‍

除枸杞外所有食材放进电饭锅，按煮粥键。

头天晚上煮，煮好后，电饭锅跳保温。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

早晨起床后往锅里撒一把枸杞，洗漱完就可以吃啦。 ‍

我的银耳撕得还是有点大。但焖了几小时的品相，跟刚煮出来还是不同的，出胶更多了。

似乎发现了银耳出胶的秘诀。头天晚上用电饭锅炖上，炖好后跳保温，焖一段时间，这口感跟在外面喝的挺像的（除了没那么甜。）

银耳莲子羹，挺润的，多吃对皮肤也很好哦。 ‍

做起来也很方便，有电饭锅，它可以搞定。

快试试！！