“谷雨芽方茁，色香俱绝佳”，时光荏苒，岁月如梭，眨眼的功夫我们就走到了春末。春末最后一个节气叫谷雨，顾名思义，它的到来也就意味着雨水多，各种农作物会加速生长。
众所周知，春雨贵如油。有了雨水，小麦才会快速的打谷穗、油菜结籽、桃子飞速生长。对于我们人类说，雨水多可就不都是好事了。过多的雨水会把湿气带到我们身体中，导致各种不适。所以这个时候的养生不仅仅是锻炼身体，还要记得1要防，2要养，3要吃，增强体质比啥都好。
1要防防湿气进入身体
谷雨是二十四节气之一，是春天的最后一个节气，它的主要特点就是小雨绵绵，雨水的时间长。再加上毕竟处在春末，温度还没有达到很高的度，所以早晚还是有点凉。如果这个时候不注意保暖，不小心淋雨，很有可能导致寒气入体，人体不适。
2要养（1）养脾胃
老话说“春养肝夏养心秋养肺冬养肾，一年四季养脾胃”，春末夏初之际，温度回升快，但是由于雨水多，空气湿度又大，经常会感觉到干燥难耐。这个时候人们特别想吃点冰冷的食物降降温。殊不知我们的肠胃最怕寒凉的食物了，所以再热再烦躁也不要碰冰激凌、冰啤酒、冰饮料等。
建议大家适量食用马蹄、胡萝卜、花菜、包菜、山药、小米等食材，用蒸、煮、炒的烹饪方式。
（2）养骨
俗话说“一年之计在于春”，春天是生长的黄金期。我们除了重视运动、情绪外还要注意饮食。只有拥有充足的营养才能为身体打好基础，尤其是骨骼。都说人老骨先衰，骨头比我们大脑还要先知道酸胀肿等。
建议大家少吃甜食、油腻厚重的食材，多食用新鲜的瓜果蔬菜，比如说苋菜、空心菜、莴笋、茼蒿等。
3要食（1）冬瓜鱼丸汤
①取出一条大草鱼，取出内脏、鱼鳃、鱼鳍等。抓1把面粉搓一搓，冲洗干净。把鱼皮削掉，再把鱼肉削出来。剔掉大的鱼刺，放入破壁机中。加入淀粉、生抽、葱姜水，打成鱼泥。
②锅中烧水，水开后把鱼泥挤压成丸子放入锅中煮。鱼丸漂浮起来后捞出表面浮沫，换成小火煮。
③把100克的冬瓜削掉皮，洗干净后切成小块，放入鱼丸中一起煮。
④冬瓜熟了后加少许的盐、味精、枸杞、香菜煮几十秒就能食用了。
（2）白玉蒜泥苋菜
①我们取出200克的鹌鹑蛋，放入锅中。加少许盐，防止鹌鹑蛋的蛋壳在煮的过程中破裂。倒入冷水没过鹌鹑蛋，开大火煮。水开后继续煮5分钟，捞出鹌鹑蛋。用冷水冲洗一下，去掉蛋壳，摆在盘子四周。
②把300克的苋菜的老叶摘掉，泡入淡盐水中20分钟。使劲揉搓几次，捞出挤干水分。
③向锅中倒入猪油，放入蒜子炒香。倒入苋菜，开大火爆炒。苋菜断生后加少许的盐调味，翻炒均匀后盛起来放在鹌鹑蛋中间就可以端上桌了。
（3）猪肝炒洋葱
①取出150克的猪肝，剔除表面白色的筋。把猪肝切成薄片，放入碗中。加点葱结、姜丝、生抽、淀粉、食用油、啤酒腌制20分钟。
②取出半个洋葱，剥掉表皮。洗干净，切成小块。
③向锅中倒入菜籽油炒香，放入猪肝，开大火炒。猪肝变色后再放入洋葱、青红椒，大火炒。
④洋葱断生后放点盐、生抽、味精调味，再倒入少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀后就可以食用了。
