鱼头酱 锅内放色拉油800克，下入洋葱块500克，香芹菜400克，生姜片香菜段各300克，香葱节700克，八角5粒，香叶20克，小火慢慢熬制，待香葱和圆葱变成金黄偏焦黄色，离火过滤 在炼好的色拉油中，加入熬好的葱油400克，熟猪油300克，烧制三成热时，放入李锦记海鲜酱，郫县豆瓣酱，鲍汁各150克，蚝油280克，海天黄豆辣酱400克，辣妹子酱300克，小火熬至15分钟，离火即可 干锅生焗酱 渔家乐火锅干锅酱60克，家乐合味鲜蚝油40克，家乐蒸鱼豉油15克，家乐香浓鸡粉10克，辣妹子20克，味精10克，白糖8克，白胡椒粉两克，佳乐蒜香裹粉两克，五香粉0.5克 复制干锅生焗酱60克，广东米酒10克，酒5克酱1克（烹淋用） 酸辣金汤酱 菜籽油260克，生姜30克，大葱25克，蒜25克，鸡汁100克，胡椒粉10克，野山椒105克，南瓜泥400克，咸蛋黄108克，白醋100克，黄灯笼椒酱500克，胡萝卜135克，盐30克，鸡精50克，味精50克，白糖15克 适合菜品，酸汤鱼，酸汤肥牛等 煲仔酱 柱侯酱两瓶，磨豉酱三瓶，排骨酱两瓶，叉烧酱一瓶，海鲜酱一瓶，麻酱三瓶，花生酱一瓶，腐乳0.5瓶，花雕酒一瓶，干葱头、蒜末、姜末各0.5斤 点赞加关注，多谢