夏至，是二十四节气的第10个节气，也是最早被确定的一个节气，夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，北半球各地的白昼时间达到全年最长。夏至也是一年中正午太阳高度最高的一天。“夏至三庚数头伏”，这也是计算三伏天的方法之一，即从夏至日开始算起，到了第三个庚日，就是头伏的第一天，可见夏至节气气温逐渐增高，炎热酷暑即将到来。

夏至节气气温高、湿度大，这个时节以清热润燥为主，所以很容易大汗淋漓，容易导致身体的水分盐分都有所缺失，不仅营养身体吸收能量，还降低了免疫力，尤其中老年人，夏天在少吃肥肉的同时，多吃一些凉性和温和的肉类，在岭南，广西的钦州、玉林等地区夏至有吃狗肉和荔枝的习俗，但现在很多人感觉狗是人类忠实的朋友，吃狗肉要受到谴责的，并且市场上售卖狗肉的摊位也越来越少，这一习俗就慢慢的在消失。

今天小董就给中老年人推荐三种营养又温补的肉食，比狗肉的营养强多了，做法简单，味道鲜美，夏至到了，中老年别太心疼钱，多吃3种肉，养阳散寒比吃狗肉强。

1.虾肉

虾蛋白质含量特别丰富，并且还含有镁、磷、锌等，有增强免疫力、保护视力、促进消化的功效，并且虾的口感嫩而不腻，脂肪的含量特别少，所以特别适合中老年人食用。

【葱爆虾仁】

1.虾仁先给它清洗干净，然后加入少量盐和淀粉腌制5分钟。

2.葱切段，姜蒜剁成末，碗中放少量盐，料酒，淀粉，糖，清水，搅拌均匀。

3.锅中倒入油，油热倒入虾仁，煎至虾仁变色后放入姜末和一半蒜末，放入调好的酱汁，等汤汁浓稠后放入葱段和另一半蒜末，翻炒均匀就可以出锅装盘了。

2.羊肉

夏至和入伏很多地方都有吃羊肉的习俗，羊肉作为温热性食材，维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。多吃羊肉有助于提高自身的免疫力，还可以帮助身体养阳散寒，所以才有“伏天一碗羊肉汤，不劳郎中开药方”的民间俗语。

【炖羊肉】

1.将羊肉加入清水泡两个小时左右，血水给它泡出来，一会再给它洗一遍，再切一点香葱，香菜。

2.将羊肉捞出来凉水下锅，放入姜片，葱和少量料酒，水开后继续炖5分钟，然后撇去上面的浮沫，加入白芷继续炖一个小时，然后加入半勺盐，继续炖半个小时。

3.半个小时到了，放入枸杞，继续煮5分钟，出锅前放点香菜，葱花，香味就出来了，软烂脱骨，汤鲜味美。

3.鸡胸肉

鸡胸肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等成分，蛋白质含量较高，且易被人体吸收，并且脂肪含量特别的低，特别适合中老年人和健身的人食用，夏天想吃肉，不如多吃点鸡胸肉，精神满满的过夏天。

【凉拌鸡胸肉】

1.准备两块鸡胸肉，将鸡胸肉凉水下锅，放入葱姜，加料酒去腥，大火烧开煮20分钟，再切点葱段，姜片和香菜。

2.下面调个料汁，大蒜拍扁剁成末，一根红辣椒切成圈，香菜切成段放入碗中，倒入生抽，香醋，再放盐，鸡精，白糖，十三香，香油，搅拌均匀备用。

3.鸡胸肉煮好之后盛出来晾凉，凉透之后用手撕成条，放入一把花生米，倒入调好的料汁，抓拌均匀即可。

夏至到了，天气已经开始暑热难耐，这个时候适当吃点热性的肉类来温补身体，尤其中老年人多吃小董分享的3种肉食，今天就分享到这里，感谢您的观看，我们明天见。