提及胡辣汤，估计没有一个河南人不知道，它可是大河南的一道经典美味，无论春夏秋冬来一碗，那滋味真叫一个爽，当然，胡辣汤的深入民心，除了味道上的称赞外，更主要是物美价廉接地气。

然而，如果要问哪里的胡辣汤好喝，估计这要难为到一大批人，因为河南有太多的胡辣汤品牌，如逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、方中山胡辣汤、开封胡辣汤等等，这些胡辣汤都有各自的独特之处，因此收获了各自的忠实时刻，不过，在这些胡辣汤中，个人觉得北舞渡胡辣汤好喝些。

说起北舞渡，也许很多人不明白，其实北舞渡是一个镇，古称定陵，位于漯河市舞阳县北25公里处，这里除了北舞渡胡辣汤比较有名外，还有杠子馍、贾湖酒、懒豆等，胡辣汤作为漯河的知名品牌，但在其它市开店比不是那么多，这可能源于漯河市小、人多，自然没有其它地方品牌的胡辣汤店铺多吧!(自己这么想的)

北舞渡胡辣汤的味道

河南其它地方胡辣汤其实与北舞渡胡辣汤大同小异，但是在认真品尝后就分别了。

在口感上：北舞渡胡辣汤酸辣适中，汤味鲜美，回味无穷，特别是冬季，品尝一碗后直接就回到了春天和秋天的感觉，要知道，它是含了30多种中草药熬制而成。

在色泽上：北舞渡胡辣汤汤色凝重，看上去感觉一般，不过味道上却是鲜美。

北舞渡胡辣汤的传说

说到这里，北舞渡胡辣汤还有一个传说，说是纪念明代著名清官于谦，据说，于谦在河南做官时，有一年他过生日时，正好在郑州视察，便按节俭惯例，找到了一家“胡记”饭铺，喝了一碗热辣辣的汤，度过了生辰。这别具风味的生日食品，使于谦深深地记住了它的佳美滋味。

有一次，于谦出巡山西归来，路过郑州，由于路途劳顿，公务繁忙，染上伤风病了好几天，也不见好。一天晚上，于谦突然想起了“胡记”的汤，就派人去买。“胡记”的掌柜一听是尊敬的于巡抚要吃，就放足佐料，精心制作。于谦吃过之后出了一身大汗，第二天身轻体健，伤风竟不知不觉地痊愈了。于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。

据以前的老人讲，一般传统的胡辣汤是由大铜锅盛装的，嵌在一辆红色推车上，下面用炭火煨着。卖汤人素衣白帽，手持一把大木勺，在汤锅里搅三搅，“啪”，一碗热气腾腾的胡辣汤便盛好，递在喝汤人手中。

在这里值得一提的是，在吃胡辣汤的时候，再来一份水煎包来品尝，可以说是绝代双雕的搭配，对此，你觉得哪里的胡辣汤好喝呢？