作为一个重庆人，如果有人问你，重庆有多少家火锅店？你能答得上来吗？是不是一脸懵圈？

我知道，在重庆，火锅店数不胜数，天天都见得到各类火锅店客源爆满，天天都闻得到飘香很远的火锅麻辣味，最熟悉的饭店是火锅店，最常吃的也是火锅，在哪条街道，哪个小区附近找不到火锅店呢？重庆火锅已经融入我们的生活。

说到到底有多少家火锅店？截至今年上半年，重庆辖区内火锅门店数已近3万家，直接从业人员达60万人，年产值近300亿元，占我市餐饮业的比重为38.8%，火锅行业已成为拉动全市消费最有力的产业之一，重庆是名副其实的中国火锅之都。

说实话，3万家的火锅店要是放在一起，我是想象不出来是什么样子的，也只能想象一下，那每夜每夜都沸腾不止的火锅一条街，那些地方是重庆老火锅的聚集地，十几二十家火锅店开在一起，座位延伸到街边、坝坝、人行道等，每家火锅都是座无虚席，好生热闹。