家常菜，就是那份简单又温馨的味道。它们不仅好吃，还健康，适合各种场合，无论是平日的忙碌，还是周末的聚会，都是不错的选择。而且，这些菜做法简单，就算是新手也能轻松上手，享受烹饪的乐趣。今天的菜谱很齐全，有肉、有菜、有饮品，怎么样，这几道菜既美味又富含膳食纤维和维生素，喜欢这几道菜的宝宝能不能留个足迹，雪儿在这里谢谢大家ヾ(≧∇≦谢谢≧∇≦)ノ

▲鸡翅包土豆

【食材】鸡翅、土豆、白芝麻、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、生姜、一次性手套，空气炸锅。

【做法】鸡翅洗净去骨，然后将去骨的鸡翅放入碗中加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺胡椒粉、几片去皮生姜，戴上手套抓拌均匀，腌制20分钟。将土豆洗净切条，然后在锅中煮沸水，加入土豆块，煮至半熟状态（约5-7分钟），捞出沥干水分。然后把两根土豆条放入腌制好的鸡翅中，摆放至空气炸锅，先用180度烤制12分钟，然后翻个面，180度再烤10分钟，出锅时撒上白芝麻即可。

【注意】选择新鲜且肉质紧实的鸡翅，这样炸出来的成品口感更佳。

土豆不要煮得过熟，以免在烤制过程中破碎。

▲什锦虾仁

【食材】黄瓜、胡萝卜、玉米、虾仁、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜末、盐、油，一次性手套。

【做法】将黄瓜与胡萝卜洗净切丁，黄瓜不需要削皮，胡萝卜需要削皮，然后将玉米粒扒下来与黄瓜丁、胡萝卜丁一起放入锅中煮熟，捞出备用。将虾仁加入一勺料酒、两勺生抽、一汤匙胡椒粉、一勺淀粉，戴上手套抓拌均匀，腌制10分钟。起锅放入少量油油，油热后下入虾仁，将虾仁煎熟后捞出备用，再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，然后倒入配菜与虾仁，再放入少许盐、黑胡椒翻炒均匀即可。

【注意】选择新鲜活虾，新鲜的虾仁口感更佳，营养价值也更高。

使用中火或大火快炒，保持食材的新鲜和口感。避免过度烹饪，以免虾仁变老变硬。

在出锅前检查食材是否熟透，确保虾仁完全变色，蔬菜达到理想的熟度。

▲黄瓜冻撞奶

【食材】黄瓜、西米、白凉粉、奶昔。

【做法】锅中倒入清水，水沸后倒入西米煮15分钟，之后关火焖上10分钟，然后捞出过凉水。将黄瓜洗净，切成丁，然后加水榨汁，过滤掉渣渣，然后加入适量清水煮沸，倒入白凉粉搅拌均匀，放至温热后倒入瓶中，让它冷却到凝固为止，然后倒入西米和奶昔，搅碎冻冻拌匀即可。

【注意】黄瓜不需要削皮，黄瓜皮中含有丰富的维生素。冷却和凝固过程中避免震动模具，以免影响口感和形状。冷藏时间要足够，让火龙果冻完全凝固，否则口感会不够爽滑。

以上就是三道家常菜的烹饪技巧与秘诀，希望对大家有所帮助。明天将分享鸡翅去骨的过程，希望宝子们能有所期待当然，烹饪还需要根据个人口味进行适当的调整和创新，大家可以根据自己的喜好进行尝试和改进。祝大家烹饪愉快！如有需要其他家常菜烹饪技巧与秘诀的请关注我，后续我会慢慢更新，大家有想学的也可以评论区告诉我。