大暑是夏季最后一个节气，也是一年中最热的时节。除了炎热外还会出现多雨的天气，暑湿淤积在体内，不仅容易让人气虚，更是会出现消化不良等情况。除了要及时补充水分外，饮食上也要注意多吃蛋白质，适当食用益气养阴的食材增强体质。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，豆果美食达人@拾味爸爸 教大家做山药鸭肉汤。鸭肉清淡不腻，很适合现在这样湿热的季节食用。搭配山药，可起到清热养阴，健脾养胃的功效，适当喝一些有助于提高免疫力，安稳过夏！

By 豆果美食达人 拾味爸爸

· 食 材 清 单 ·

鸭子 半只

山药 250g

玉米 1根

枸杞 3g

生姜 1片

盐 2g

温水 适量

· 做 法 ·

1.把斩件洗净的鸭肉冷水入锅，

尽量选择老鸭子，比较容易去除腥味儿。

2.水开后焯约2分钟，

让血污和浮沫尽量析出，去除腥味儿。

3.捞出浮沫。

4.捞起沥干后移入陶瓷锅或砂锅中。

5.注入适量温水，加入生姜片，

注意水要一次性加足，中途不要添加凉水，

即使补加热水，汤的味道也会逊色些。

6.水开后转中小火，炖煮约1个小时，

如果想要节省时间，可以改用高压锅，

把山药、玉米一同加进去压熟。

7.煮的过程来准备其他，

玉米洗净切小段。

8.山药削皮切段。

9.加入煮够时间的鸭肉汤里，

盖上盖子继续炖煮约30分钟。

10.揭盖，加入枸杞，调入盐。

11.继续煮约2分钟就ok啦~

12.先来一碗~