西方人总是指责中国人吃肉破坏环境，但中国科学家一项最新的研究表明，该少吃肉的其实是欧洲人。

据中国科学报报道，这项研究由中国农业大学的教授张倩和副教授孙中孝等人完成，论文发表在《自然—食物》上。

研究表明，与动物性饮食相比，植物性饮食能极大减少对环境的影响。中国科学家给欧洲人推荐了一种饮食计划（EAT-Lancet），呼吁他们减少肉类摄入，多吃蔬菜水果。该团队还发现，这么做可以释放土地资源，释放出来的面积接近英法面积总和。

欧洲人更爱吃肉

欧洲人到底有多爱吃肉？欧盟统计局提供的数据显示，2020年，欧盟的人均肉类消费量已经超过了65公斤，比全球平均量多了13公斤。

德国最近几年掀起“素食热”，即使是这样，该国2020年的人均肉类消费量还是达到61公斤，而捷克的消费量达到了80公斤。

除了欧盟，其他西方国家的人均肉类消费量也高到让人咂舌，2020年，澳大利亚的人均肉类消费量为89.3公斤，美国甚至达到101.6公斤。

相比之下，一直被西方人指责吃太多肉的中国，2020年人均肉类消费量只有44.4公斤。欧盟的人均消费量是中国的1.4倍，而美国则超过中国两倍。

西方人还指责中国人吃海鲜，连好莱坞演员莱昂纳多也跳出来，批评中国过度消耗水产。但事实上，欧盟才是世界上最大的水产单一进口市场，而美国是最大的水产进口国。

据北京日报报道，2021年，中国水产的总产量约为6690万吨，其中，养殖量达到5400万吨。在主要渔业国家中，中国是唯一一个养殖量大于捕捞量的国家，中国还是全球最大的水产出口国。

南美盛产大豆

与中国人相比，西方人这么爱吃肉，他们的饮食结构对环境造成了多大的破坏呢？

据环球时报报道，世界自然基金会的一份报告显示，欧洲人的饮食习惯严重破坏了南美的自然环境。

报告指出，欧洲人爱吃肉导致大豆消费量飙升，人均年消费量为60公斤，其中有55公斤都是作为动物饲料被消耗的。

近年来，南美的大豆产量足足翻了三倍，导致环境恶化。为了种植更多的大豆当饲料，南美的耕地面积不断扩张，很多穷人流离失所。

热带雨林被破坏

世界自然基金会认为，如果欧洲人能改变饮食习惯，将明显减轻环保压力。2021年德国消费的大豆中，有96%用做生产饲料，用做生产素食的只有4%。该组织建议，德国消费者如果每人每周能少吃一斤肉，那种植大豆的耕地就能削减近300万公顷。

欧洲饮食结构转型还将减少2亿吨二氧化碳当量的直接碳排放，数量接近法国每年碳排放的总量，此举还能节约41亿立方米淡水。

肉牛养殖

数据摆在那里，中国和西方谁更应该为了环保改变饮食习惯，谁应该少吃肉多吃素，已经是不争的事实，西方的抹黑言论根本站不住脚。既然这样，他们为何非要到处宣扬这种流氓逻辑呢？

首先当然是政治原因。近年来，美国、德国等西方国家陆续修改碳中和目标，但是又不想承受骂名。于是他们一边破坏着环境，一边喊着环保口号，借助自己在国际上的话语权等优势，颠倒黑白，妄图对中国强加过错。

植物性饮食

其次是为了做生意。西方最近到处推销他们的人造肉，中国广阔的市场令他们垂涎三尺。作为人造肉巨头，美国“不可能食品”的CEO布朗也表示，中国市场至关重要。

为了把人造肉卖给中国，他甚至公开造谣，称中国人每吃掉一块肉，亚马孙雨林就会多冒出一股烟。这句话被西方媒体当做“金句”广泛应用。

如果西方人真的像他们说的那样爱护环境，那就应该好好听听中国科学家的建议，少吃肉多吃菜，不要妄想甩锅给中国。