辣炒海鲜 酱料，天津蒜蓉辣酱150克，甜面酱60克，东北大酱或海天黄豆酱30克，芝麻酱30克，鸡精、味精各10克，放在一起搅拌均匀 香料粉，八角22克，花椒16克，干姜片10克，良姜12克，碧波6克，桂皮12克，茴香6克，肉蔻10克，白蔻6克，公丁香三克，白胡椒12克 打成细粉，搅拌均匀 菜籽油100克烧到5成热，放入郫县豆瓣200克，玫瑰腐乳50克，泡小米椒100克（剁成沫），辣椒茸200克c干辣椒泡透后打成茸），小火翻炒出香味，加入米酒5克，继续翻炒，最后收干水分即可 铁板里脊 腌肉，10斤肉比例 红曲米粉13克，小苏打20克，玉米淀粉155克，肉香粉三克，香甜泡打粉35克，咖喱粉13克，南德调味料15克，十三香三克，味精40克，盐45克，鸡精40克，水2.5斤，料酒、大葱、生姜少许，调味用 熬酱配方，甜面酱三斤，芝麻酱50克，蚝油100克，蒜蓉辣椒酱150克，味精50克，水2.5斤，鸡精或者鸡粉50克 点赞加关注，多谢