老话说:“民以食为天”，作为普通上班族， 居家过日子， 就是每天的一日三餐， 没有过多的大鱼大肉， 都是普通的家常小炒， 但胜在营养足、味道好，家人吃得开心， 就小日子就过得轻松又惬意。 我们都知道， “早餐要吃好，午餐要吃饱， 晚餐要吃少”，特别是家有孩子，更要重视每天的营养补给， 因此作为家庭“煮妇”， 我每餐都会认真对待， 到底应该吃什么又简单又方便，又能满足家人对于健康的需求呢?
下面我就来分享我家今天的午餐，三道家常菜， 两道炒菜“火腿芋头片和木耳腐竹炒莲藕片”，和一道蒸菜“红枣山药羊肚菌蒸肉汤”， 荤素搭配营养全面， 健康又美味，自己在家做也花了不几个钱，关键是一家三口吃得贼香，全部一扫而光。 开心地与朋友分享了一下， 不料随手在朋友圈里发的午餐竟然火爆了，网友：不剩菜不浪费， 真香，这才是家常饭该有的样子。一起来看看具体做法吧。
秋天是一年芋头大量上市的季节， 芋头的营养价值极高， 被称为“碱性食物之王“，口感软糯丝滑，非常好吃。秋季是进补最佳时节，不妨多食用应季食物， 尤其是碱性食物，能够滋补身体，增强体质，平衡身体的酸碱平衡，比大鱼大肉更解馋。买上几个芋头去皮后切成片， 加入火腿片简单一炒，一道营养又美味的家常小炒”火腿炒芋头片“就端上了桌。
【火腿炒芋头片】原料： 香芋 4个 火腿 1小块 葱花 1根 油盐 少许
制作：提前将火腿放进锅中大火蒸上十分钟， 待其凉后切成片备用； 热锅凉油， 将准备好的火腿片放入锅中翻炒几下，将准备好的芋头片放入锅中翻炒几下，加入2小勺水炖煮至九成熟后加入适量的盐调味，翻炒均匀， 最后大火收汁后撒入葱花即可。
秋高气爽，天气干燥，特别容易出现上火、肌肤干燥、喉咙肿痛等情况，因此懂得忌嘴， 要少吃油腻、辛辣的食物，多吃些清淡又营养的饭菜，建议大家多吃蒸菜。蒸菜制作简单、营养美味，还能最大限度保持营养流失，清淡少油腻， 好吃不上火。今天就将羊肚菌、铁棍山药和红枣和肉馅四种食材放入一起，简单蒸一蒸就能上桌，鲜美又营养，还清淡少油， 多吃还能防秋燥。
【红枣山药羊肚菌蒸肉饼】原料： 铁棍山药 小半根 羊肚菌 3个 红枣 3个 肉馅 1小碗 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 少许 葱花 1根 盐 适量
制作：提前将干羊肚菌放入30度左右的温水中浸泡二十分钟，再待其微微凉； 将肉末调味， 肉末加入盐、料酒、生抽、姜末和淀粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲。 将肉馅放入小钵中，加入羊肚菌、红枣铁棍山药片， 再加入泡过羊肚菌的水。 将准备好的菜钵放入电蒸锅中设定蒸上20分钟，蒸熟后拿出来将盐和胡椒粉放入汤汁中融化，最后放入少许葱花即可。
老话说“秋藕最补人” ，秋季莲藕正当季，价格经济实惠， 只需两、三元钱一斤，买上一节， 将它去皮后切成片，再搭配上泡软的腐竹和黑木耳，蔬菜、豆制品、菌菇，三种食材炒在一起，清香爽脆，营养丰富， 好吃又下饭。
【木耳腐竹炒藕片】原料： 莲藕 1节 黑木耳 1小把 腐竹 1小把 黑木耳 1小把 葱花 少许 油盐 适量
制作：将腐竹和黑木耳用冷水泡软备用；烧锅开水加入1小勺盐， 将泡软的腐竹和黑木耳放进锅中焯煮2分钟捞出备用。 热锅凉油， 将1小勺姜末放进锅中煸炒香，加入藕片进锅翻炒几下，再加入黑木耳和腐竹放进锅中翻炒几下，最后加入适量的盐调味翻炒均匀，撒入少许葱花即可。
