从生命医学上来说，人的寿命与血管同寿，延缓血管的衰老、养护血管就是在延年益寿，这需要从日常生活的方方面面做起，研究证实：中老年人常吃6种食物有助于维护血管健康。
第一种：绿色蔬菜。绿色蔬菜富含的维生素C、类黄酮物质、镁、钾等微量元素，比如菠菜、油菜、西兰花、青椒、西红柿等，有助于减少脂肪在血管上沉积而阻止血管硬化，这类带颜色的蔬菜每天应吃到总吃菜量的一半以上，不应少于半斤，而且最好采用凉拌、急火快炒或是蒸菜的烹饪方法。
第二种：鱼虾。研究发现：喜欢吃鱼虾，尤其是深海鱼虾的人，心脑血管、高血压和癌症等的发生率大大降低，其中又以清蒸鱼虾的吃法获益更大，这与其含有较多有益于清除导致动脉粥样硬化发生的饱和脂肪酸的不饱和脂肪酸密切相关，每周至少吃两次鱼虾，每次2到4两是应当养成的养护血管的健康饮食习惯。
第三种：豆制品。以黄豆为代表的豆类食物，不仅能为机体提供优质植物蛋白，其含有的亚麻二烯酸还有助于清除血液中的胆固醇，是非常经济实惠的血管保养食物。把黄豆泡上一晚上，煮一下与芹菜、香菜等做成的凉拌小菜，清爽可口，特别适合作为早餐来吃。
第四种：海带。海带不仅富含膳食纤维，有助于调节肠道菌群的动态平衡增强免疫力，其含有的大量钙、碘以及不饱和脂肪酸，可以帮助机体减少对胆固醇的吸收，清除附着在血管壁上的胆固醇软化血管。海带的吃法有很多，凉拌、炒菜、炖煮等等都可以，每周应当吃海带两到三次。
第五种：坚果。坚果比如松子、开心果、核桃等所含的脂肪，90%属于与损伤血管的饱和脂肪酸为竞争关系的不饱和脂肪酸，日常饮食中增加不饱和脂肪酸的摄入量，可以大大减少合成胆固醇的原料，减少胆固醇在血管壁上的沉积。但要注意坚果并非吃的越多越好，每天吃去壳的坚果15到20克就够了，可以直接吃也可以用来煮粥、蒸米饭。
第六种：大蒜。大家都知道大蒜有助于杀灭细菌，主要是其含有的大蒜素在起作用，实际上大蒜富含的包括大蒜素在内的十多种抗氧化物质，有助于机体调节血脂而保护血管，每顿饭吃2-3瓣且以生吃为好，当作凉拌菜里的调味料是最佳的一种吃法。
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