糖醋山药

糖醋山药是一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口，口感细腻，备受广大食客的喜爱。它选用新鲜的山药为主要食材，纪过糖醋烧制，口感酸甜，营养丰富，入口即化，颜色亮丽吸引眼球。

主料

铁棍山药

辅料

红枣

调料

盐、白糖、米醋，番茄酱

做法:

铁棍山药削去皮，切成2厘米长的小段。

红枣泡软。

锅中加水，放入山药煮开，煮至八成熟捞出控水。

再加入适量的玉米淀粉，翻拌均匀，让每一块山药都衰上淀粉。

锅热加油，油温5成热，山药下锅炸，不要动它，定型后轻轻的推动，大药炸至3分钟，山药外表金黄里内软糯，即可捞出。

碗中加入2勺番茄酱，2勺白糖，米醋适量少许清水，以及水淀粉搅匀备用。

锅中留底油，倒入糖醋汁，将糖醋汁熬至粘稠，倒入山药，红枣，快速翻匀，起锅装盘。老人孩子都喜欢。

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青椒炒鸡蛋

青椒丝炒鸡蛋需要把握好火候，做出来的辣椒丝才能清脆爽口，鸡蛋鲜嫩，让你食欲大增！

食材

准备3个鸡蛋，青辣椒8两，能吃辣的用螺

:丝椒，不能吃辣的用普通青椒。葱和蒜各适量。

做法

将鸡蛋打入碗中，搅均匀备用。

青辣椒去蒂去籽，切成细丝，葱和蒜切末备用。

锅中倒入适量油，烧热至六成热，倒入鸡蛋液并迅速搅拌，炒至鸡蛋凝固成蛋花状，盛出备用。

锅中再倒入适量油，烧至三成热，放入葱蒜末爆香，加入青红辣椒丝翻炒，炒至辣椒丝七成熟，将炒好的鸡蛋倒入锅中，加适量的盐、糖、生抽、白醋，迅速翻炒均匀即可。

这样做的辣椒丝炒鸡蛋色香味俱佳，爽脆可口，大人小孩都爱吃。如果对你有用，别忘了在文章的未尾的图标上，点赞、转发和支持。

红烧肉

红烧肉是一道历史悠久特别备受欢迎的中国传统名菜，以其醇厚的口感，诱人的色泽而著称。经过数百年的传承和发展，巳经成了中国家常菜中的经典之一。请客、居家、过年都是少不了的。

食材

选择新鲜的五花肉(肥瘦相间的)，生姜，大葱

调料

盐，冰糖，鸡精，生抽，老抽，蚝油，香料

做法

五花肉切成大小均匀的正方形的小块。

凉水入锅焯去肉里的血水。

炒糖色

冰糖下锅，加等量的温水，小火慢炒直到融化变成香油色关火，加点热水搅匀盛出备用。

锅中放少许油滑锅，放入五花肉块翻炒，炒出油脂后，加入大葱节，姜片，适量的生抽，老抽，蚝油，糖色，翻炒至上色，再加入足够的热水，加少许的料酒，八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火煮50分钟左右，调入食盐，鸡精，直到肉质酥软汤汁浓稠即可出锅。

做好的红烧肉，鲜嫩多汁，香气浓郁，而且营养价值极高，蛋白质、脂肪，维生素含量特别丰富。关键看上去让人食欲大增。

腐竹拌黄瓜

腐竹拌黄瓜可谓饭前的开胃菜，清爽简单又美味。

这道菜的主要食材有腐竹、黄瓜，少许木耳

。

再加上一些香菜、蒜末、辣椒或者油炸花生米，营养又全面。

做法

从市场上买来的干腐竹，浸水泡发好至软，然后切成小段。

黄瓜洗净，拍松切小段备用。

木耳提前泡发，水开煮个2分钟捞出。

腐竹焯水半分钟去除豆腥味。

接下来，把腐竹和黄瓜、木耳放入一个大碗中，加入一把花生米，蒜末，香菜碎，适量的盐、生抽、香醋、白糖和一点点的辣椒油，香油，翻拌均匀，让调料充分融入到食材中。即可装盘食用。特别适合夏季开胃。

如果你喜欢吃麻辣味，可以加一点花椒油，多一点辣椒油，调出自己喜欢的口味。

总之，这道腐竹拌黄瓜不仅制作简单，而且味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季吃的凉菜。大家可以在家里尝试一下，相信你一定会爱上它的