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在地方，县委书记是非常重要的领导岗位。

早在2000多年前，司马迁就说过“郡县治，天下安”。意思就是，只要郡县治理好了，国家就没有治理不好的道理。

两年前，看到一个江西莲花县委书记易刚颠锅炒菜的视频，当时想写上几句，抒发一些感想，阐述一些观点，因各种事务繁多，耽搁至今几近忘怀。

莲花县是中国唯一以花卉命名的县，是已故全国道德模范——“老阿姨”龚全珍的家乡。

前几日，“莲花发布”推送了县委书记易刚检查安全生产的报道，其中附有易刚在2100米的煤矿采掘作业面区域，现场排查煤矿安全隐患的照片。

这张照片显示，漆黑潮湿的矿井里，易刚身穿矿工服，头戴矿工帽，右手打着矿灯，弯着腰向相关人员了解情况。

我曾经下过煤井，了解井下情况。

煤井的采掘作业面附近区域，属于比较危险的区域，随时可能会有煤块和岩石掉落。通往采掘作业面的巷道，顶篷上架着大小不一的木料，水珠从顶篷的木料缝里不停掉落。因为巷道狭窄低矮，很多地方甚至直不起腰。

煤井的特殊环境和不安全因素，让一些前来检查的领导走到井口便会止步。有的是领导自己止步，不愿弄得一身脏乱；有的是属下劝离，担心井下出意外。

煤矿工人可以下井，县委书记当然也可以。

话是这么说，但实际工作中，很多时候并非如此。

所以，看到这张生动鲜活的照片时，我内心仍然为之一振，并想起了两年前这位县委书记一手掌勺、一手持锅炒菜的视频。

易刚颠锅视频

因为我不在现场，特向有关知情人士打听。

当时，莲花县某村搞厨艺活动，易刚也来了。在现场，他突然“要搭把手”，并换上厨师服，右手掌勺左手持锅。油热后，先放了蒜头，炸出飘逸的蒜香，再将一盘剁碎的新鲜鸭肉倒入锅中，当场不断翻炒、颠锅，动作麻利熟练。特别是颠锅时，锅里的菜甩了很高，却没有一丁点洒出锅外。

我在家里经常炒菜，亲友来家里吃饭常获夸赞。

我70岁的母亲至今仍到处炫耀，说我七八岁就能扛起一口大铁锅，大人在田地里栽种收割时，遇上家里来了客人，我小小年纪就可以炒出一桌子的菜。

按照七八岁开始炒菜，至今我已炒了40多个年头，但我一直没有学会颠锅这个手艺。

我曾经练习过一段时间，但总是无法将锅里的菜翻起来，有时力度过大，弧度掌握不好，常常将菜洒落锅外，所以后来不愿再学。

我认真看了几遍易刚书记颠锅炒菜的视频，他当然没有专职厨师颠得好，但厨师是专职的炒菜师傅，而他只是随便“搭把手”。

百度百科显示，易刚今年52岁，2010底开始担任副处级领导干部，后来又担任正处级领导干部。至今，他在处级领导干部岗位上整整14个年头。

昨天看到他下煤井排查安全隐患，于是今天我又找出这个视频，再次观看发现，整个翻炒和颠锅的过程非常“流畅”，只有“熟手”才能具有这种顺手拈来的自然感，并非临时可以练就和发挥。因此，基本可以确定，他担任领导干部后，应该一直没有荒废这门手艺。同时，相信他的家人有着满满的幸福感。

据说，有些领导干部担任重要职务后，开始“不会”买车票、买机票，“不会”穿衣脱衣，“不会”泡茶，更“不会”写材料了……如果吃饭能让人帮忙，估计吃饭也“不会”了。

老百姓喜欢易刚这样会下煤井、会颠锅的县委书记，讨厌“衣来伸手、饭来张口”的领导干部。