立秋后还不是秋,处暑后,就算真正入秋了。自古以来,就有入秋贴秋膘的习俗,而人们习惯大鱼大肉补身体,却忽略了身体真正所需的营养。
处暑节气,虽然要贴秋膘,但是要少吃大鱼大肉。下面分享3道菜和1碗汤,虽然简单,但是能够补充身体所需营养,让我们平安出暑,安稳入秋。
【食谱1】:葱油芋头
【食材】:芋头、小葱。
【调料】:酱油、食用油。
【步骤】:
1、将芋头去皮,洗净后切滚刀块,然后放入锅中蒸熟,烧开蒸15分钟就可以了。
2、接着将蒸熟的芋头装入盘中,烧些热油,撒些葱花,再加2勺酱油,然后再淋入芋头上就可以了。
【食谱2】:黄瓜炒鸡蛋
【食材】:黄瓜、鸡蛋。
【调料】:盐、味精、食用油。
【步骤】:
1、黄瓜洗净后切片,打3个鸡蛋,加点盐搅拌均匀。
2、起锅烧油,倒入鸡蛋液加热至凝固,接着放入黄瓜。
3、再加盐,快速翻炒片刻,最后加点味精,翻炒均匀就可以出锅了。
【食谱3】:洋葱炒肉
【食材】:洋葱、大蒜、蒜叶、猪梅花肉。
【调料】:酱油、盐、料酒、味精、胡椒粉、蚝油、生粉、食用油。
【步骤】:
1、将梅花肉切薄片,然后加少许盐、胡椒粉、1勺酱油和2勺清水,用手一直抓到水和调料都被猪肉吸收。再切点洋葱、大蒜和蒜苗备用。
2、锅烧热,再加少许油润锅,然后再淋入冷油。接着放入腌制好的猪肉,翻炒至猪肉变色,再出锅备用。
3、锅中留底油,再加洋葱和大蒜,然后撒些盐,翻炒至洋葱断生。
4、放入猪肉,接着淋入料酒、加一勺酱油和蚝油调味,继续翻炒2分钟左右。
5、最后加些蒜苗,再翻炒均匀,就可以出锅了。
【食谱4】:玉米冬瓜汤
【食材】:冬瓜、玉米。
【调料】盐、味精。
【步骤】:
1、玉米洗净切段,冬瓜去皮切块。
2、锅中加水,放入玉米,烧开煮5分钟。
3、最后加冬瓜,继续煮5分钟,加盐和味精调味,就可以出锅了。