随着云南旅游业的发展，鲜花饼渐渐成为游客购买云南特产中不可缺一的特产。然而如今的市场上众多品牌的鲜花饼眼花缭乱，那么，如何挑选出品质优越的鲜花饼呢？很多人不了解鲜花饼的人都会觉得只要是云南的鲜花饼都是品质优越的，让游客纷纷擦汗不知如何选择。下面云特产小编为您解析怎么挑选出品质优越的云南鲜花饼。

要挑选云南品质优越的鲜花饼首先要了解鲜花饼的用料以及工艺、品牌、口感、价格种种问题。要购买到品质优越的鲜花饼就要懂得鉴别真假，让假鲜花饼无处遁形。

一、用料以及工艺上去挑选出品质优越的鲜花饼

1.玫瑰花

玫瑰花虽然到处都有，但是论其质量，依旧当属云南最为上乘了，毕竟植物王国并非浪得虚名的。正是因为云南有着得天独厚的地理条件和气候，所以才为这道美食的存在创造了独特的主材料。云南所产的鲜花饼则是以云南特有的食用玫瑰为其主要原料，食用玫瑰特有的浓郁口感，这样的鲜花饼就是品质优越的鲜花饼。

2.蜂蜜

有花的地方自然少不了蜜，“有花无蜜，没有香气!”鲜花饼的另一大主角就是蜂蜜，用上好的野生蜂蜜与玫瑰花瓣均匀的搅拌，再加入少许猪油秘制成馅。接下来就是饼皮的制作，其实饼皮用料都大同小异，区别在于烘焙烤制的时间，一般情况下，饼皮呈金黄色为上品，这样的鲜花饼就是品质优越的鲜花饼。

3.食用香精

通常，商家都会给顾客提供一些样品供顾客品尝，在吃前先闻一闻鲜花饼是否有玫瑰花所特有的香气，如果味道刺鼻，或者香气不自然，则说明在制作时添加了大量的食用香精，这样的鲜花饼就不是品质优越的鲜花饼。

4.馅料的色泽

品质优越的鲜花饼馅料的色泽，用肉眼去观察，天然食用玫瑰色泽红润，在经过秘制之后颜色与红酒相似，不会特别鲜艳。再用手指轻轻摁压饼皮看看是否容易变碎，好的鲜花饼饼皮不易破碎，但也不能太硬。品尝鲜花饼时上好的鲜花饼给人以口感饱满，花香四溢，甜而不腻，回味悠长的感觉。

二、品牌店上去挑选出品质优越的鲜花饼

目前市面上见得到的品牌有几十个，我按不同的分类给大家解释：

1、自己能生产的有嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋（金冠、宫庭、面包工坊等）、各小店。自己没生产能力，请别人代加工贴牌的有：花味源、花之源、花多多、丽江、傣香园、网店上的其它杂牌。

2、采用玫瑰花制作鲜花饼的有：嘉华、花G、花味道。其它牌子的全是用玫瑰酱制作。

3、自己开专卖店的有：嘉华、花G、雪山玫瑰、各饼屋、各小店。自己不开给别人开加盟店的有：花味道、丫咪、花之源、花多多。其它牌子全都不开店，全部低价走通路铺货。或者在网络上售卖。

4、纯手工制作鲜花饼的有：花G、各饼屋、各小店。其它的厂家都是机器制饼。

三、价格上去挑选出品质优越的鲜花饼

价格分两个档次：25--35元/袋 、10--15元/袋

25--35元/袋：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、花之源、花多多，这个价格区位之间的是品质优越的鲜花饼。

10--15元/袋：其它品牌。这个价格区位之间的是普通的鲜花饼。

相信通过上面的分类，大家应该对怎么挑选购买到优质的鲜花饼有所了解了。