2024年央视“3·15”晚会曝光的第四个案例，是梅菜扣肉预制菜。

然而经过记者到梅菜扣肉预制菜主要产区之一安徽阜阳市采访发现，他们的梅菜扣肉里面的原料，原来是劣质的槽头肉，而且他们还发现生产场景也触目惊心。

对此情况，国家市场监督管理总局出来回应表示，他们将联合食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局，今年将在全国范围内开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，将以生猪、肉牛、肉羊、肉鸡等严查重点。

而对此，笔者查询被曝光的几家企业，有多家企业曾被罚多次，且这些商家的梅菜扣肉也连夜下架电商平台。

2023年以来，预制菜在电商平台的销售持续增长，而梅菜扣肉成为预制菜“顶流”产品。

面对网红预制菜之一的“梅菜扣肉”，央视记者专门跑到安徽阜阳，拥有60多家梅菜扣肉生产企业的地方去调查。

经过调查发现，梅菜扣肉的原料大部分企业采用的原料是劣质“槽头肉”。

据了解槽头肉是连接猪头与猪身的肉，也称为淋巴肉，上面有很多淋巴结，是公认的猪身上品质最差，最便宜的肉。

为什么用槽头肉呢？主要价格便宜，常规的五花肉大概在12元左右的批发价，而劣质槽头肉价格只有3元左右。

据卖猪肉的商家表示，槽头肉里面毕竟有淋巴结还有腺体，有很大的腥臭味，不能吃。而生产车间的人也表示，他不吃。

而记者进入生产车间后看到的场景，令人触目惊心。

不仅随处可见的劣质槽头肉，还能看到槽头肉上面的淋巴结及甲状腺体，有厂家表示，他们的槽头肉使用在60%左右。

此外，车间内污水横流，地面和灶台上都沾满了污垢，冻肉和刚加工出来的熟肉竟然混放在一起，整个生产车间弥漫着一股股浓重的腥臭味。

另外，工作人员进入生产车间，也是不用经过任何消毒的。

据安徽东辉食品科技有限公司工作人员表示，正常猪肉与槽头肉制作出来的梅菜扣肉，味道是没有任何区别。

但当被问及槽头肉中腺体吃了不会对身体有伤害吧？工作人员直接回复，我不吃。

在央视曝光后，国家市场监督管理总局就出来回应表示，他们将在今年，联合有关相关部门，在全国范围内开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”。

会围绕生猪、肉牛、肉羊、肉鸡重点，进行专项全链条整治等，到时候将查出一批就关停一批，严厉打击肉类产品违法犯罪行为。

央视315晚会曝光预制菜乱象，阜阳市春天食品有限公司被点名。

据天眼查App显示，这家公司成立于2015年，已经有10多年了，曾有一次检查不合格要求整改，另外提交的21则专利20条被驳回。

安徽东辉食品科技有限公司也是点名单位之一，在央视报道中，曾发现他们的生产场景触目惊心，熟肉、生肉不分开，并且车间腥臭味重。

天眼查App显示，这家成立了6年的企业，曾在2023年8月份，被当地市场监督管理局要求整改。

安徽厨先生食品有限公司也被点名，成立于2021年，在央视报道中，他们用槽头肉作为梅菜扣肉的原料。

据天眼查发现，这家企业今年2月曾2次被罚，其中“粮农厨星”五花梅菜扣肉罚款过保质期，金额累计达到了9.94万元。

东辉食品官网声称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等多家客户合作。

然而，现在却发现春天食品、东辉食品的官网都打不开了。

而在电商平台上，喜游记、旺厨房、御徽缘等相关产品也已经无法搜索到。

此外，厨先生食品有限公司生产的“郜小厨”梅菜扣肉已经被多家电商店铺下架。

民以食为天，食品安全是天大的事。

315被点名的企业尤其要引起重视，如今市监总局介入专项调查，对于维护食品安全、保障消费者权益起到了积极作用。

企业被下架的相关产品和关闭的官网也表明了监管部门对于食品安全问题的严肃态度。

希望通过此次事件的曝光，能够引起各企业对食品安全的重视，也加强相关部门对食品行业的监管，确保食品安全，保障人民群众的身体健康。