大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。时间过得真快，转眼之间，我们即将在12月22日迎来二十四节气的冬至时节。不仅气温会继续下降，天气越来越冷，而且雨雪天气也会越来越多。因此，冬至的到来，意味着我们即将进入一年之中最为寒冷时期，“数九寒冬”。“数九”是古代计算寒冬的方法，即冬至开始计算，每过九天为“一九”，以此类推至大寒节气以后，构成了“数九寒冬”的说法。而老人常说：“热在三伏，冷在数九”，所以，数九寒冬，就是一年之中最为寒冷的阶段。不仅北方银装素裹、白雪皑皑，而且南方很多地方都飘起了雪花、结起了冰块，寒冷的峰值直达顶峰。因此，数九寒冬天，应该多吃一些可以驱寒暖身、营养滋补的温补食物，增补能量免疫力，顺利度过寒冬。因此，今天我整理了八道适合数九寒冬常喝的温补炖汤，建议大家收藏好，一天喝一道，增补能量免疫力，驱寒暖身过冬天。接下来，我分享一下这八道菜做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、清炖山药羊排汤
食材准备：羊排、山药、姜片、葱段、花椒粒、葱丝。
做法流程：
1.羊排剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片、花椒粒和葱段去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
3.接着把山药去皮，然后切成小段放入炖锅中继续炖煮，继续再炖煮四十分钟。
4.最后再放入葱丝点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、八珍乌鸡汤
食材准备：乌鸡、党参、黄芪、茯苓、白朮、川穹、白芍、熟地、甘草、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净党参、黄芪、茯苓、白朮、川穹、白芍、甘草、熟地和红枣，然后去除红枣内核，再倒入炖锅中。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、菌菇山药土鸡汤
食材准备：鸡肉、羊肚菌、虫草花、香菇、红枣、山药、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇掉，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.清洗干净羊肚菌、虫草花、香菇和红枣，然后加入适量的清水浸泡半个小时，接着一起倒入炖锅中，红枣需要去核。
3.往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
四、黑豆黄芪乌鸡汤
食材准备：乌鸡、黑豆、黄芪、红枣、枸杞子、姜片、葱段。
做法流程：
1.将乌鸡剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净黑豆，然后加入适量的清水一起浸泡一个小时，再倒入炖锅中，接着清洗干净黄芪和红枣，去除红枣内核，也一起放入。
3.往炖锅中倒入适量的清水，放入一块姜片，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入一小勺食盐调味，即可出锅开吃。
五、板栗红枣土鸡汤
食材准备：土鸡、板栗、红枣、姜片、葱段、枸杞子。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入姜葱和料酒去腥，再倒入土鸡焯水二十秒，接着捞出沥干，放入炖锅中。
2.板栗去壳，然后和红枣一起清洗干净，再去除红枣内核，接着一起倒入炖锅中。
3.然后再往炖锅中加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入一把枸杞子点缀提鲜，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、鱼胶炖鸡汤
食材准备：鱼胶、鸡肉、西洋参、红枣、枸杞子、姜片。
做法流程：
1.清洗干净剁成小块的鸡肉，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净鱼胶、西洋参和红枣，然后去除红枣内核，在一起放入炖锅中。
3.往炖锅中加入两块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮两个小时。
4.最后撒入枸杞子点缀提鲜，放入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、墨鱼白萝卜猪骨汤
食材准备：墨鱼、猪骨头、瑶柱、无花果、陈皮、白萝卜、姜片、葱段。
做法流程：
1.猪骨头剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.接着清洗干净瑶柱、无花果和陈皮，再倒入炖锅中，再加入适量的清水和一块姜片，再中小火炖煮一个小时。
3.接着把白萝卜去皮清洗干净，再切成小块，放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时左右后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、山药玉米排骨汤
食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、山药、香菇、姜片、葱段、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再清洗干净香菇，也一起放入。
3.往炖锅加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，再将山药去皮清洗干净，也切成小块放入炖锅中继续炖煮。
4.再炖一个小时左右后，加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
