前面一篇文章说过我们国家是吃货大国，有菜岂可无酒？这是电视剧中常常说的话语，这夜折射出来我们还同样是一个饮酒大国！我国饮酒习俗的一个显著的特点是劝酒。

这对于许多好酒之人来说是再正常不过了，但是对于许多初入职场（酒场）的菜鸟来说就是苦不堪言了，迫于压力、权威、人情不得不强行喝下让自己头晕目眩的透明无色致幻液体，直至面红耳赤，手舞足蹈，形象扫地，酣然大睡...他们绝对理解不了当初酒被发明的欢喜，以及我国劝酒习俗“博大精深！！

接下来让我们一起来聊一聊我们的劝酒文化吧：

酒宴上的歌以送酒之习以及名目繁多的酒令等，都是直接和间接劝酒的手段。主劝客酒，客敬主人酒客人互相劝酒，以及罚酒、赌酒和斗酒等，直到皆酩酊大醉才结束。

“劝君今夜须沉醉，尊前莫话明朝事。珍重主人心，酒深情亦深…”(韦庄《菩萨蛮・劝酒》)可以说不一醉方休的客人就等于不领主人的深情，反之，似乎主人不想法把客人灌醉，也不够意思。于是乎，“厌厌夜饮，不醉无归。”黄周星在《酒社刍言》中说:“世俗之行苛令，无非为劝饮计耳，而不知饮酒之人有三种:其善饮者不待动;其绝饮者(酒量小，一喝就醉者)不能劝，唯有一种能饮而故不饮者宜用劝。然能饮而故不饮，彼先已自欺矣，吾亦何为动之哉?故愚(作者自称)谓不问作主作客，唯当率真称量而饮，人我皆不须劝。”

黄周星所言极是，他讲的道理也不深奥，人们一听就明白，一想就会通。而且与黄周星见解相同的历代皆大有人在，但是为何千百年来一直如此呢?这正是风俗所具有的独特约東力。

不论人们是否愿意如此，但是约定俗成的力量却会迫你就范。那么，劝酒习俗所透射出的社会心理究竟是什么呢?初步探寻可知，大约不外乎“好客”与“礼”这两层意思。

夏商之时，人们(奴求主贵族和一些自由民)饮酒多在各种祭祀之后，人是代替诸位神灵享口腹之乐的，谁能喝多少就喝多少，以醉为限度。

当时人们能“藤明靡晦，式号大呼，俾昼作夜”(《诗经・大雅・荡》)地狂欢饮酒。到了周代，饮酒方式发生了很大的变化。顾炎武在《日知录・酒禁》中说:当时饮酒，“一献之礼，宾主百拜。终日饮酒，不得醉焉。”这显然是周代贵族和自由民按周礼的仪度化要求而采用的饮酒方式。

今存的《仪礼》十七篇中就有许多关于这种饮酒方式的文字。孟僖子曾说过这样的话:“礼，人之干也;无礼，无以立。”(《左传・昭公七年》)强调了仪度修养的重要性。仪度修养的关键是谦恭待人，即所谓“让，礼之主也。(《左传・襄公十三年》)“卑让，礼之宗也。”(《左传・昭公二年》)这种谦恭待人的仪度修养要求人们“动则思礼，行则思义。”(《左传・昭公三十年》)

于是在酒宴之上，主人谦恭待客，宾客谦恭谢主人，“宾主百拜”，喝酒只不过是一种礼仪的方式而已，无怪平能“终日饮酒，不得醉焉”了。周代这种强调礼的仪度化的饮酒方式，在后来历代的国宴一类的大型酒宴上得到延续。

除此外。它还对历代社交宴会和民间的酒宴产生了潜移默化的影响，并由此形成了主人不动酒，客人不便多饮酒的社会心理。这种由礼仪的积淀而演变形成的社会心理，刺激着好客的主人千方百计地劝酒，于是各种劝酒方式也应运而生了。好客是中华民族的传统，“朋友来了有好酒”是我国人民好客的具体体现，动酒是表达这种好客心理的一种习俗。我国各民族中多有劝酒的习俗，但是比较起米，许多兄弟民族的动酒方法远比不上汉族劝酒方法那样丰高多彩。探讨其根源，恐怕与“礼”(仪度化的礼)的影响程度有关。

年轻人，现在懂了吧~