【特色】超帅火锅，锅底超帅，15 年匠心只为一锅超优好锅底，坚持对原料的苛刻，甄选追求食材原材原味。其实吃火锅最重要不就是锅底嘛，锅底真材实料味道好涮啥都好吃！

餐厅：超帥火锅(磐基店)地址：莲景路磐基名品中心4楼（电影院旁）。

环境：可以说是厦门火锅店环境天花板了。中式简约风，原木色系的装修，简约轻奢，空间舒适雅致。在这个环境下约会太浪漫了。

自助的酱料台，几十种酱料任君选择，还有自助的冰粉，火锅配冰粉真是绝配。

【推荐美食】：三拼锅底：野生松茸菌汤+螺蛳粉锅底+番茄汤：野生松茸菌汤每次来必点，在厦门没吃到过比他家菌汤锅鲜的了。选的来自云南香格里拉野生松茸、牛肝菌、鹿茸菌等 8 款特色菌子，搭配饲养 300 天以上的走地老母鸡炖出来的好汤底。我每次都要先喝两碗汤，香浓鲜美，温和滋补，提升免疫力。

螺蛳粉锅底，太适合我这种猎奇冒险家，今天是特意来吃这个的。自己加入螺蛳四宝，满满一碟螺蛳吃着可太带劲了。汤比平时吃的螺蛳粉味道还足，酸爽超浓，涮肉吃太带劲，真的又香又臭让我欲罢不能，在装一碗搭配的粉，大口嗦粉太快乐了！番茄锅也不错，番茄味道浓郁，涮蔬菜海鲜很适合。

超帅蜜汁美蛙：他家的招牌，推荐必点。精选品质上乘的鲜活美蛙，用超帅独家秘制酱汁卤制，一只有手掌那么大，可以直接吃，肉白嫩细腻，鲜美多汁、卤香味美、微麻微辣。我试了放在螺狮粉锅底里热一下，浸满了螺蛳粉汤汁的味道更好吃。

鲜毛肚：火锅必点菜，他家的毛肚非常大片，毛肚就是要大片才能吃的过瘾。在螺蛳粉锅底里七上八下后，蘸点油碟，脆嫩弹，就是这个味，真的太爱了。

螺蛳虾滑：手工鲜虾滑，3A 级超高品质，真的每一口都能吃得到虾，嫩滑鲜甜。升级版是加了螺蛳的，口感更丰富。下番茄锅底，番茄的甜让虾丸吃起来更鲜，下螺蛳粉锅底，味道更浓烈，重口味的人很喜欢。

和牛保乐肩：想不到百元内可以吃到高品质和牛，性价比超高，M7的味道自然不用说，肉眼可见的漂亮花纹，在汤底稍微一涮，什么调料都不蘸，可以吃到牛肉原本的香味，大口吃肉超级满足！

和牛胸口捞：我超级喜欢吃胸口捞，他家的格外香。据说都是选的四到五年生长周期的进口澳洲和牛，一头牛仅产 1 斤，怪不得奶香味十足，口感特别脆嫩。

鲜牛肉吊龙伴：看摆盘就很美。现切的吊龙特别鲜嫩，随便涮一下就很美味。

麻辣鸽子小郡肝：这是新出的新品，口感脆嫩有嚼劲，串在竹签上，下到锅里也不怕找不到，一口一个很过瘾。

明虾：特别鲜活，端上桌还在动，下到番茄锅里，番茄的酸甜更加激发了虾本来的鲜甜滋味。

贡芋丸子：可以吃到丸子中间夹杂的芋头，软糯香甜，丸子又很脆弹，真材实料。

绣球菌：每次吃火锅必点，特别是跟他菌汤很配，下到菌汤里，口感脆嫩挂着菌菇汤，鲜美无比，比吃肉还香。

超丑豆腐：这名字起的，从外观上看还真的是黑黑的不太美，但是口感真的绝了，太好吃了，油炸过比较蓬松，也更吸收汤汁味，一份才13元也太划算了吧！

贡菜花菜干：贡菜以前吃过，新鲜脆嫩很好吃，他家的量真的好足，四个人吃感觉都很多。花菜干第一次吃，想不到晒干的花菜更有嚼劲，大家都喜欢吃。

藕粉冻：第一次吃，煮出来有点像苕粉，但是正方形长条吃起来更有嚼劲，滑滑嫩嫩口感超棒。

他家火锅，最重要的就是坚持锅底的好品质，真材实料，不管涮什么都好吃。而且环境我也很喜欢，不管是聚餐、约会，宴请都够档次，再加上超五星级服务，宾至如归的体验。还有大红袍奶茶可以无限量续杯，我每周都要来吃。