到年底了来八市采购点年货准备送亲朋好友，刚好是饭点去我常去的小吃店吃碗沙茶面。其实中山路上沙茶面好多，但是很多是面对游客的，唯独这家老字号，已经传承三十多年了，本地人也常来吃，食材品种多又新鲜，沙茶汤香浓无比，还有厦门小吃也不错。

店名：贡糖沙茶面(厦门总店)地址：开元路99号一楼。

环境：就在八市中山路那一头的沿街店面。简单清爽的小吃店，虽不高档奢华，但也干净舒适。食材都整齐的码在冰柜中，价格都标在墙上，真正明码标价吃的安心。墙上的老照片和沙茶面的介绍让你真正了解这碗看似平常但又有历史的面。

【推荐美食】：厦门沙茶面：他家沙茶面好在沙茶汤头味道特别好，就是很传统正宗的闽南味。坚持用自己磨的花生酱，鲜甜辣调配的适中。光是沙茶汤我每次都喝的干干净净。

加在面里的配料是自己选的，整齐的码在冰柜中，有海鲜、各种內脏、肉类和蔬菜等，喜欢吃什么自己加。

太久没吃了今天比较贪心，多选了几样。新鲜的配料放在漏斗里在清汤里一滚，再倒入煮好面的碗里，看着满满的一碗流口水了。

招牌的小管和沙虫，我每次一定会点。小管都是每天新鲜采购，每一口都Q弹脆，我今天吃的里面还带膏。沙虫一般是做土笋冻，加在沙茶面里，和沙茶汤完美结合，口感脆嫩，沙茶汤吸收了海鲜的味道也更鲜甜。

内脏类的最钟爱的就是大肠，大肠处理得干净，有嚼劲又带有油脂很好吃。还有腰片、海蛎都不错。朋友点的也是满满一碗都是料，还点了我推荐的老蛏，洗的干净又肥美。

还有肉筋，比瘦肉更嫩还有嚼劲，浸满了沙茶汤，吃起来特别入味。面条是厦门传统的油面，是沙茶汤的最佳搭档，稍微一烫，加在沙茶汤里，Q弹爽滑。

除了沙茶面还有厦门经典古早味小吃也不错。海蛎煎：我特别喜欢吃海蛎，海蛎煎在中山路上我只敢吃他家的，不是外面卖给游客那种全是厚厚的地瓜粉，他家的海蛎很多，90%都是海蛎。选的海蛎大而肥美，口感很好，裏上地瓜粉加上蛋，火侯把握得好，煎的外皮微酥里面还很嫩，剥开还有汁水溢出，蘸点甜辣酱特别好吃。

五香条：不要去吃什么网红五香条了，本地人就吃这家的五香条，比别家两根看起来都大。一根6元，非常实惠。里面放的肥瘦相间的肉，马蹄莲、五香粉等。现吃现炸，剪成小块趁热吃，外皮酥脆，里面嫩到有汁水溢出。蘸点甜辣酱，味道绝了。每次来吃完都要打包几根回家，打包的跟老板讲炸的时间短一点，这样回家后回锅炸一下也不会太焦。

手撕鸡：他家手撕鸡我吃过一次就爱上了，每次经过没吃面都要打包一份带回家配酒。端上桌就能闻到香味，是麻油和鸡肉混合的香。手撕鸡的灵魂就是鸡皮，Q弹有嚼劲特好吃。鸡肉香嫩不柴，加了麻油特别香，还有白芝麻和香菜，混合在一起吃口感更丰富。

闽南肉粽：来厦门必须要吃闽南肉粽，最爱里面那块五花肉，肥瘦相间的五花肉包裹在糯米之中，经过高温蒸煮溢出香润的肉汁，完美释放在糯米之间。还有绵软的板栗、香菇等夹杂着一起吃，一点都不腻，蘸点甜辣酱，喜欢吃香菜的可以裹着香菜一起吃。一个很大，我们因为又吃了面和其他小吃，肉粽分着吃刚好。

桂花酸梅汁：比起瓶装汽水那些我更喜欢他家的酸梅汁，里面有桂花香气，酸甜可口，特别解渴。

很多人觉得中山路很多游客店，其实是你不会找，要吃就要找这种几十年的老字号，来吃的都是本地人居多，很多阿公阿嬷也会来吃。沙茶汤头正宗，还有地道厦门小吃，食材新鲜价格实惠，今天也是吃的饱饱，还打包了五香条回家过年吃。