“‘宝贝第二餐’是耗费三年时间，针对孩子切身诉求，精心打磨研究推出的良心产品。”据公开报道显示，在推出“宝贝第二餐”新品时，背后公司卡士曾做出如此阐述。

据了解，卡士“宝贝第二餐”定位为儿童酸奶，其消费受众亦大多为儿童。据卡士京东官方旗舰店客服表示，产品适合13月龄以上人群。

当下，随着产品在市场广泛投放，关于卡士新品，市场上出现褒贬不一的评价。部分消费者表示，产品口感较好，营养丰富；亦有消费者吐槽，产品保质期短，收到货仅剩一周过期，像临期产品，且价格偏高。业内人士坦言，“宝贝第二餐”“断糖日记”“餐后一小时”等，通过数字、功能词等作为品牌名，品牌或多或少有诱导消费嫌疑。

褒贬参半背后，卡士新品质价比如何呢？有着“酸奶界爱马仕”之称的卡士，其发展亦被业内关注。

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质价比存疑

京东官方旗舰店已售20万+、天猫官方旗舰店已售4万+……“宝贝第二餐”自去年年底推出以来，其销量逐渐走高，被愈来愈多消费者关注。

“宝贝第二餐”为何会被消费者青睐？中食财经通过了解发现，该款产品为风味发酵乳，单袋净含量为85g，单价折后在8元左右。其主要卖点为“山楂鸡内金六味物”，即添加了由鸡内金（中药材，一种消食药，为雉科动物家鸡的干燥沙囊内壁）、茯苓、红枣、山药、麦芽等辅料制成的果酱。此外，该款产品蛋白质含量为3.7g/100g、钙含量为120mg/100g，相较于其他酸奶产品，蛋白质、钙含量两项指标数值偏高。

从消费者反馈来看，补钙、配料表干净、活性乳酸菌为主要购买倾向。亦有消费者产生质疑，每85g折后价8元、原价在10元左右，明显高于其他酸奶品牌，其质价比如何呢？

对此，分析人士告诉中食财经，从配料表来看，产品无安全问题。但产品性价比明显不高。而且产品添加鸡内金之类其实并不重要，其添加物制成的果酱主要是掩盖加糖的真实目的。

众所周知，从制作角度来看，果酱一般具备高糖属性。但果酱糖分等具体添加量，卡士方面并未透露。

实际上，以卡士为代表的高端品牌及整个酸奶市场的情况并不乐观。

据尼尔森IQ数据显示，2023年1月至9月，低温酸奶全国线下渠道销售额同比下滑8.7%。2024年春节期间，酸奶类目的销售额降幅达21.01%。其中，高端酸奶品牌涉及天友、简爱、卡士等品牌；马上赢数据亦显示，2023年间，卡士3.3原味鲜酪乳三联杯100g*3的价格降幅由年初的9%一路跌至12月的13%。

高级乳业分析师宋亮曾坦言，部分高端酸奶通过添加乳清蛋白粉、稀奶油等成分来提升产品品质和口感，但这些成分的成本增加并不显著，不足以支撑其高昂的售价。高端酸奶的高价更多的是市场炒作和过度包装的结果。

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经营模式或存隐患

从更干净配料表、更高营养值目标出发磨砺产品，卡士的初衷无可厚非。但从落地实况来看，其发展似乎并非想象般美好。

除了对产品方面的质疑，卡士生产供应系统，正在成为消费者投诉的“集中点”。据黑猫投诉披露，其下产品，涉“宝贝第二餐”“卡士鲜酪风味发酵乳”等产品，均存在产品临期或过期的投诉。此外，还存在酸奶中有异物的情况。在卡士天猫、京东官方旗舰店中，亦有不少关于产品临期的评论。

对此，行业人士直言，卡士酸奶为低温酸奶，产品变质及临期等情况，考验的是卡士的生产及供应链水平。

以“宝贝第二餐”为例，卡士方面曾透露，“宝贝第二餐”的奶源来自同品牌长期战略合作的大型牧场，生乳到厂至生产，储存绝不超过24h，且营养价值与风味也可极大程度地保留下来。酸奶内每100克含10亿活菌，让孩子摆脱嗯嗯不畅烦恼。

从卡士上述表述中，我们可获知卡士经营模式主要为合作牧场提供奶源、自己生产售卖，结合当下消费者投诉的临期、变质等问题，其奶源品质可控性难免遭到质疑。此外，产能运输能否全程冷链、益生菌活性如何保证均待确认。

如此，随着消费者认知的普及，以及行业消费降级等因素叠加下，有着“酸奶界爱马仕”之称的卡士，会如何前行呢？