“两岸人家微雨后，收红豆，树底纤纤抬素手。”

红豆又名赤豆，富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。

红小豆制作的饭、粥、汤美味可口、老幼喜食。今天分享几款红豆美味，喜欢的赶紧学起来！

红豆糯米丸子

-材 料-红豆50克、温开水45克红糖1块、糯米粉50克-做 法-1. 红豆提前浸泡一晚，浸泡后反复淘洗三次2. 将红豆倒入养生锅中，加入适量清水，快煮半个小时3. 准备糯米粉和温开水，将水加入到糯米粉中，捏成团，搓成一个个小丸子4. 锅中加入适量清水，烧开后倒入小丸子，开锅转中火，煮至丸子漂浮起来5. 小丸子捞出后立即倒入凉水盆，过一下凉水，然后沥干水分，捞出备用即可6. 时间刚刚好，红豆也煮的非常软烂了7. 加入一块红糖，搅拌至融化，倒入煮好的糯米小丸子，就可以关火啦8. 出锅咯，刚好两小碗，糯叽叽甜叽叽，超级好吃

四红补血粥

-材 料-红豆1把、红皮花生1把红米1把、红枣5粒红糖适量-做 法-1. 将红豆，红枣，红米和花生洗净，红豆和花生事先用清水浸泡40分钟；2. 红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用。3. 将泡好的红豆，红米，花生，红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，按下按键“煮粥”键即可。4. 关火前调入红糖直到融化即可。5. 一碗简单的四红补血粥就完成了。

红豆莲藕汤

-材 料-红小豆100克莲藕300克冰糖适量-做 法-1. 红小豆淘洗干净放入电饭煲，加入足量的水2. 莲藕去皮切丁，冲洗干净3. 切好的藕丁和冰糖一起放入电饭煲中4. 启动汤粥程序5. 程序结束，一份简单润燥的莲藕红豆汤就完成了

红豆薏仁粥

-材 料-红豆100g、薏米80g红枣6枚、红糖适量-做 法-1. 锅中倒入薏米小火炒至表面微黄2. 红豆洗净放入保鲜碗中加入清水盖上盖子，放冰箱冷藏泡5小时左右3. 薏米洗净放入碗中加入清水，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏泡2小时4. 把泡过的红豆和薏米倒入高压锅，放入红枣，盖上高压锅盖，大火煮开转小火煮25分钟。5. 高压锅内已没有气打开锅盖，加入适量的红糖化开即可

自制蜜红豆

-材 料-红豆300克、白糖适量-做 法-1. 红豆用水浸泡一晚，泡好的红豆控干水2. 加入煮锅中，水量没过红豆。开大火3. 烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟4. 捞出冲凉水，再次放进冷水锅，开大火煮5. 煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了6. 煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖7. 趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上

红豆卷

-材 料-中筋面粉250克、水120克酵母2克、糖10克蜜红豆适量-做 法-1. 除了蜜红豆，其他材料全部放入面包机中，揉成光滑的面团2. 发酵至两倍大，切成七个剂子3. 用擀面杖擀成四周薄，中间厚的面片4. 包入红豆，压扁，用擀面杖擀成长舌状卷起5. 其他的依次做好，放入蒸笼发酵30分钟，发至稍微变大，冷水上锅蒸12分钟，焖5分钟

南瓜红豆饭

-材 料-大米150克、南瓜150克红豆50克-做 法-1. 把南瓜去皮切小块，大米、红豆洗净2. 把大米、红豆和南瓜放入电饭煲的甄子上面，把甄子放在不锈钢内胆里， 加入水，水量大概比食材高1厘米以下，水量不要太多，以免影响米饭的口感。3. 盖上电饭煲的盖子，按下电饭煲的煮饭功能，电饭煲工作完毕后，焖5分钟再打开盖子。