素食佳肴，家常美味再升级，如何做出完美的香菇炒青菜！

在这个充满诱惑和未知的生活当中，美食是我们最忠实的伴侣。它不仅给予我们营养物质和味蕾的享受,更教会我们要珍惜当下，享受生活中的每一刻。这就是美食的魅力！

香菇炒青菜是一道非常普通的美食，它不仅食材普通，价格也很普通，那如何将两种普通平凡的食材做出不一样的美味呢？这就需要烹饪者的技巧掌握了。

香菇炒青菜的主要原料是新鲜的青菜（上海青）和香菇。青菜鲜嫩爽口，香菇鲜香浓郁，两者的结合仿佛是大自然赐予的完美搭档。在烹饪过程中，青菜充分吸收了香菇的鲜味,使得整道菜肴口感丰富，既滑嫩又鲜美。

以后香菇和青菜买回家不要直接下锅炒了，因为那样一点都不好吃，吃久了也就腻了，下次就像我这样做吧，营养美味久吃不腻哦！

1.准备以下食材，新鲜小青菜一把，香菇适量，小米辣几个就好（吃不了辣可以用红椒替代或者不放），大蒜头一小把！

2.把食材处理好之后清洗干净，香菇切成大一点的块，小米辣切圈，大蒜头剁成蒜泥。

3.开始制作，首先起锅烧水，水中加适量盐和食用油，水开之后倒入小青菜焯水，煮至断生即可捞出控水，然后再继续倒入香菇焯水，同样煮至断生捞出控水！

4.起锅烧油，油热以后倒入蒜泥和小米辣炒香炒出蒜香味，然后加适量蚝油和清水，调味加适量盐，鸡精味精白糖，生抽，用勺子搅拌均匀之后倒入香菇和青菜！

5.这个时候火不要太大，开中小火焖两三分钟左右，让香菇和青菜充分的吸收调料的味道，可以少加一点老抽上色，煮至入味之后开大火收汁，淋上适量水淀粉勾芡，使汤汁更多的吸附在香菇和青菜上面，这样吃起来味道更加浓郁更好吃哦，然后即可起锅装盘！

这样做的香菇青菜绝对是很多人都没有吃过的美食，超级美味又下饭，比肉都好吃，你们学会了吗？

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