蚂蚁上树，一道很多人都没有吃过的美食，它是一道四川传统的家常菜,以粉丝和肉末为主要食材，因炒制后的肉末粘附在粉丝上，形似蚂蚁爬上树枝而得名，是不是很神奇的感觉？

吃喜欢的东西，过可爱的人生，对所有美食都宠爱，是咱们干饭人的守则，人生在世三万天，有酒有肉似仙。

如果你每天不知道吃什么，或者纠结吃什么，那么你关注我就对了，不管是视频教程还是图文，应该都有你喜欢的那道菜。话不多说，下面就把蚂蚁上树的做法分享给大家！

1.今天给大家分享一个升级版的蚂蚁上树，准备食材，新鲜肉末适量，肉末最好控制在三分肥七分瘦，粉丝就不要了，用细的红薯粉，因为红薯粉吃起来更劲道更Q弹，懂的人都懂哈！生姜大蒜头适量，小米辣适量，小葱两根即可！

2.首先我们把粉条用热水泡发，然后把生姜大蒜头剁成末，小米把葱白切细和生姜大蒜放一起，葱叶的话切成葱花备用，小米辣切圈备用！

3.泡发好的粉条如果太长的话把它切短一点，然后清洗干净，控干水分备用！

4.开始制作，首先起锅烧油，油热以后放入肉末，把肉末煸炒出油脂，这样吃起来更香哦！

5.接着放入葱姜蒜和小米辣炒香，继续加适量红油豆瓣酱增香提色炒出红油，加适量清水，调味加适量盐，生抽，鸡精味精，少许老抽上色！

6.倒入处理好的粉条，盖上锅盖把粉条煮软，煮到适合自己的口感就好，也不要煮得太烂了，这样就不好吃了，煮好之后开大火收汁，可以加少许水淀粉勾芡，使肉末能够更好的粘在粉条上面，然后撒上葱花即可起锅装盘！

简简单单几步，一道非常好吃的家常美食蚂蚁上树就制作好了，你们学会了吗？喜欢这道美食的小伙伴记得帮我点点关注和小红心支持一下，非常感谢！